Крабты таяқшалары және тұздалған қияр салынған салат

4 порция
1 сағат

Крабты таяқшалар мен тұздалған қияр салатын салат қалай жасалады? Крабты таяқшаларды мұздатқыш камерадан ерітіп үлгеру үшін алдын ала алу қажет. Ал осы уақытта осы дәмді салатты дайындауды бастауға болады. Бірінші кезекте жұмыртқаны қайнатыңыз. Оларды қайнатып, салқын су астында салқындатып, тазалап, кішігірім текшелермен кесу керек. Егер салат үшін алдын ала пісірілген жұмыртқаларды алсақ, дайындау уақыты ең аз уақытқа дейін қысқарады. Кесілген жұмыртқаларды бірден салатникке салыңыз. Содан кейін пиязды жібектен тазалаңыз, пиязды тазалаңыз, артық ылғалды салфеткамен тазалаңыз. Одан әрі пиязды ұсақ-ұсақ кесіңіз. Пиязды қалаған жағдайда 10 минутқа сірке суымен тамақтандыруға немесе жай қайнаған су құйып, төгуге болады. Бірақ садақпен ештеңе істемеуге де болады. Мұның бәрі тек жеке басының артықшылықтарына, сондай-ақ қаншалықты тәтті немесе күйдіргіш пияздың болуына байланысты. Әрине, егер ол күйдіргіш болса, қайғыдан арылу керек. Ал тәтті тағам салатта және жаңа піскен күйінде дәмді болады. Кесілген пиязды жұмыртқаға орналастырыңыз. Егер ол маринадталған болса, оны жақсылап сығу керек (тура қолмен). Оларды кішкентай текшелермен, кесілген жұмыртқамен мөлшерлес етіп кесген дұрыс. Осылайша дәмді де, сыртқы келбеті де тұсаукесер болады. Қиярды да салатникке жіберіңіз. Мұздатылған крабты таяқшаларды тазалаңыз және шағын бөліктермен кесіңіз, оларды қалған ингредиенттермен байланыстырыңыз. Бәрін жақсы араластырыңыз. Тығынды жуып, кептіріңіз, ұсақ-түйек кесіңіз. Болашақ салатқа қосыңыз. Одан әрі салатты дәмдеуіштермен (сарымсақ ұнтағы, қара балғын бұрыш және қалауынша басқа) және дәмі бойынша прованалық шөптермен себіңіз. Дайын салатты майонезбен толтырыңыз. Бәрін жақсы араластырып, дәмін татып көріңіз. Қажет болған жағдайда тұзды қосыңыз, қайта мұқият, бірақ мұқият араластырыңыз. Салатты тоңазытқышқа салқындату үшін жарты сағатқа жинаңыз, ал ингредиенттер өзара «достасуы» үшін. Содан кейін оны үстелге беруге болады. Тәбетіңе қуаныш!