Қызыл балық қызанақ және ірімшік салынған салат

4 порция
1 сағат 20 мин

Қызыл балықты қызанақ пен ірімшік салатын салат қалай жасалады? Алдымен тізім бойынша қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Қызыл балықты кез келген форель, семга, кету, тұмсық, дөңес және т. б. пайдалана аласыз. Әлсіз тұздалған немесе ысталған. Менде әлсіз тұздалған форель бар. Ірі, іріктелген жұмыртқа керек. Егер жұмыртқа ұсақ болса, 4 дана алыңыз.

Әлсіз тұздалған балықты ұсақ текшелермен кесіңіз.

Қызанақты жуыңыз, кептіріңіз. Тұқымы бар ылғалды жүректі алып тастаңыз. Жұмыртқаны ұсақ текшелермен кесіңіз. Қызанақ тығыз керек. Жұмсақ жемістер пішінін нашар ұстайды, кесу және дайындау барысында олар пішінсіз массаға жайылып, тағамның сыртқы түрін бүлдіреді.

Ірімшік орта немесе ірі теректе сүртіледі.

Жұмыртқаны қайнатып, салқындатып тазалаңыз. Жұмыртқаны ақуызға бөліңіз. Ақуыздар ортаңғы теректе табаға тартылады.

Сары сарыны теректе бөлек сүртіңіз. Қалауыңыз бойынша жұмыртқаны ақуыз-сарыға бөлмей, тректе тұтастай сүртуге болады.

Салатты салатникке қабаттап қоюға немесе сақинаға мерекелік нұсқаны жасауға болады. Тостағаншаға аспаздық сақина орнатыңыз ( 14-16 см). Мен диаметрі 10 см шығыршықтарда екі порциялық салат жасадым, бірінші қабатпен әлсіз тұздалған қызыл балықты салыңыз және оны майонезбен құйыңыз.

Одан әрі сүртілген ақуыздарды үлестіріңіз және оларды майонезбен толтырыңыз.

Ақуыздарға сарыларды салыңыз және жоғарыдан майонезбен толтырыңыз.

Келесі қабатта ұсақталған ірімшікті үлестіріңіз. Оны жоғарыдан майонезбен майлаңыз.

Соңғы қабатта кесілген қызанақты салыңыз. Салатты сіңдіруге арналған тоңазытқышқа 1 сағатқа қойыңыз.

Үстелге берер алдында аспаздық сақинаны шешіңіз. Салатты петрушкамен безендіріңіз. Тәбетіңе қуаныш!