Қара ерітінді және саңырауқұлағы бар тауық салаты

3 порция
1 сағат

Азық-түліктің сапасына назар аударыңыз: қара өрік, жаңғақ, саңырауқұлақтар, менің ойымша, бұл жерде аса маңызды. Тауықты ысталған етпен қоса кез келген басқа етпен алмастыра аласыз. Пияздан бас тарта аласыз немесе картопты салатты аз калориялы етіп алып тастай аласыз.

Тауық, қара ерітінді және саңырауқұлақ қабаттары бар салатты қалай жасау керек? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Мен шампиньондарды қолданамын, бірақ оларды кез келген басқа саңырауқұлақтарға ауыстыруға болады. Ірімшікті өз талғамыңызға таңдаңыз.

Сәбіз бен картопты жуыңыз. Содан кейін су құймай, қайнауға дейін жеткізіңіз және 20-23 минут пісіріңіз. Көкөністер жұмсақ болуы тиіс. Жұмыртқаны қайнаған суда 7-8 минут қайнатыңыз, содан кейін оларды суық сумен толтырыңыз. Көкөністер мен жұмыртқаларды суытыңыз. Содан кейін тазалаңыз.

Қара құйманы 10-15 минутқа қайнаған су құйыңыз. Содан кейін жуыңыз және судан сығыңыз.

Тауық филесін ұсақ бөліктерге кесіңіз және өсімдік майын қоса отырып, 7-10 минут қуырыңыз. Аздап тұздаңыз. Дайын тауық етін табаққа салып салқындатыңыз.

Пиязды тазалаңыз. Ағынды суда шампиньондарды жуыңыз. Пияз бен саңырауқұлақтарды майда кесіңіз.

Саңырауқұлақтарды пиязбен бірге 8-10 минут қуырыңыз. Қуыру уақытында саңырауқұлақтар мөлшерде азаяды. Оларды аздап тұздаңыз. Дайын саңырауқұлақтарды толық суытыңыз.

Ыдысқа сервирлеу сақинасын орнатыңыз және салаттың бірінші қабатымен қайнатылған картопты қойыңыз. Бұл қабатты және одан кейінгі барлық майонезді аз мөлшерде майлаңыз. Екінші қабатта қуырылған саңырауқұлақтарды салыңыз.

Саңырауқұлақ қабатына қуырылған тауық етін салыңыз. Оны тығыз қысыңыз.

Қайнатылған сәбізді терекке салып, келесі қабатпен салыңыз. Содан кейін қайнатылған жұмыртқадан жасалған қабат.

Қайнатылған қараны ұсақ-түйек кесіңіз. Грек жаңғағын пышақпен кесіңіз. Жаңғақтың хош иісі үшін аздап қуыруға болады. Қара ерітінді мен жаңғақтан жасалған қабатты салыңыз.

Соңғы қабатпен ұсақталған ірімшікті салыңыз. Салаттан сервирлеу сақинасын алып тастаңыз. Дайын салатты беру алдында аздап салқындатып, өз дәміңізбен безендіріңіз. Тәбетіңе қуаныш!

Дақтарсыз, зақымданусыз, шірік иісінсіз орташа өлшемді, қар-ақ түсті жаңа шампиньондарды сатып алыңыз. Олар тайғанақ болмауы керек. Саңырауқұлақтарды топырақтан жылы немесе суық су ағынының астында мұқият жуыңыз. Егер бар болса, бүлінген орындарды кесіңіз. Көлемі 2 см дейінгі шағын саңырауқұлақтарды тазалау міндетті емес, оларды жақсы жууға жеткілікті. Ірі шампиньондарды пленкалардан тазалау ұсынылады.

Майонезді өздігінен дайындаған дұрыс. Дәмді әрі пайдалы болады. Мұнда үй майонезінің қызықты рецептілерін қараңыз. Сондай-ақ, май құю ретінде тек майонезді ғана емес, қаймақты немесе табиғи йогуртты да пайдалануға болады. Оларды жеке-жеке алуға немесе майонезбен кез келген мөлшерде өз дәміне араластыруға болады - бұл тағамның калориясын төмендетеді.

Тауықты күркетауыққа немесе кез келген басқа ет түріне сіздің қалауыңызша ауыстыруға болады. Бірақ мұндай жағдайда тағамның дайындалу уақыты мен калориясы өзгеретінін ескеріңіз.