Тауық көкірек саңырауқұлағы және ірімшігі бар салат

3 порция
40 мин

Тауық емшегі, саңырауқұлағы және ірімшігі бар салатты қалай жасауға болады? Өте оңай әрі тез! Алдымен тізім бойынша қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Көкөніс бөлігін өзіңіздің дәміңізге қарай толықтыра немесе ауыстыра аласыз. Тауықты кез келген басқа етке ауыстыруға болады. Қызанақтарды кәдімгі немесе черри қолдануға болады. Менің кішігірім Баку қызанақтарым бар - олар черридтен үлкен, бірақ кәдімгі қызанақтан аз. Сүзбе ірімшігін балқытылған, фета, моцарелла сияқты басқа жұмсақ ірімшікпен ауыстыруға болады.

Тауық филесін жуыңыз, кептіріңіз. Егер филе ірі болса, оны бойлай 2-3 бөлікке бөліңіз. Тұздаңыз, қайраңыз. Қалауыңыз бойынша филені дәмі бойынша басқа да дәмдеуіштермен себуге болады.

Қатты отта өсімдік майының 2 л-ін қыздырып, филені әр жағынан 3-4 минуттан алтын қабығына дейін қыздырыңыз. Күйдірудің дәл уақыты сіздің филеңіздің мөлшеріне және қызу дәрежесіне байланысты.

Дайын филені салқындатып, жіңішке тілімдермен кесіңіз. Күйдірудің орнына филені пісіруге немесе фольгада пісіруге болады. Жаңа піскен тауықтың орнына ысталған тауықты пайдалануға болады.

Шампиньондарды жуыңыз, кептіріңіз және пластинкалармен кесіңіз.

Табада қалған өсімдік майын қыздырып, саңырауқұлақтарды алтын түске дейін қыздырыңыз.

Қызанақты жуыңыз, кептіріңіз және үлестермен кесіңіз. Егер сізде қызанақ черри болса - жарты. Қызанақ шырынды, бірақ тығыз керек. Жұмсақ жемістер пішінін нашар ұстайды, кесу және дайындау барысында олар пішінсіз массаға жайылып, тағамның сыртқы түрін бүлдіреді.

Қызыл пиязды тазалаңыз және жұқа сақиналармен немесе жартылай сақиналармен кесіңіз. Қалауыңыз бойынша пиязды сірке мен қант қоспасында 20 минутқа майлай аласыз.

Салат жапырақтарының қоспасын дайын дүкенді алуға немесе өзіңізде бар жасылдан өзіңіз жасауға болады.

Зәйтүндерді тұздықтан алып, кептіріңіз. Қалауыңыз бойынша зәйтүндерді майға ауыстыруға немесе салатқа екеуін де қосуға болады.

Енді жанармай құюды дайындаңыз. Ол үшін әдетте зәйтүн майы алынады, бірақ кез келген өсімдік майы қолайлы болады. Қалауыңыз бойынша жанармай құюға аздап сұйық бал, шарап сірке суы және дәмдеуіштерді қосуға болады.

Мысочкада зәйтүн майын, лимон шырынын, тұз бен бұрышты қосыңыз. Бәрін біртектілікке дейін шанышқымен мұқият соғыңыз.

Салатникте қуырылған тауық пен шампиньондарды, салат жапырақтарының қоспасын, қызанақ, қызыл пияз бен зәйтүн қосыңыз. Салатты жанармай құюмен толтырып, қызанақты баспауға тырысып араластырыңыз.

Салатты тағамға салыңыз. Шай қасығымен сүзбе ірімшігінен жасалған кішігірім кнельдерді салыңыз. Тәбетіңе қуаныш!