Тауық бауырымен және тұздалған қиярмен және сәбізбен салат

4 порция
40 мин

Тауық бауырымен, тұздалған қиярмен және сәбізбен салатты қалай жасау керек? Көрсетілген ингредиенттерді дайындаңыз. Тауық бауырын бұрын мұздатылмаған жас бауырды таңдаңыз. Сәбізді корейше дүкеннен алуға болады, ал үйде өздігінен дайындауға болады. Тұздалған қиярды қатты, қышқылды, дәмі жағымды таңдаңыз. Шампиньондар қуырылатын болады, сондықтан мұздатылғандарды да алуға болады. Жасылдан петрушка аламын, бірақ салат жапырақтарымен, қолғаппен толықтыруға болады.

Салат үшін тауық бауырын қуыру керек. Ол үшін бауырды алыңыз, оның тұмсықтары мен таспаларын кесіңіз. Неғұрлым ұсақ бөліктерге кесіп алмай, оны дайын болғанға дейін орташа отқа май құйылған табада қуырыңыз. Бауырды қатты болмас үшін тым ұзақ қуырмаңыз. Дайын тауық бауырын салфеткаларға салып, суытып жіберіңіз.

Шампиньондарды ағынды суық су астында жуып, пластинамен кесіңіз. Пиязды жібектен тазалап, жартылай сақиналармен кесіңіз. Ортаңғы отта пиязы бар кесілген саңырауқұлақтарды дайындыққа дейін табаға қуырыңыз. Қуыру соңында аздап тұздануға болады.

Терең табақ немесе салатник алыңыз. Тоңазытылған тауық бауырын кесіп, салатникке салыңыз.

Тұздалған қиярды тұздан алып, кеспеағаштарға кесіңіз және кесілген бауырға табаға қосыңыз.

Сәбізді корейше тұздан салыңыз, қалаған жағдайда неғұрлым қысқа жолақтарға кесіңіз. Сәбізді салатникке қосыңыз.

Пияз қосылған қуырылған суытылған шампиньондарды салатқа қосыңыз.

Петрушканың таза жасылын ағынды суық су астында жуыңыз және артық ылғалдан сілкіңіз. Петрушканы кесіп салатқа қосыңыз. Қызанақты черри жуыңыз, кептіріңіз және екі бөлікке бөліңіз. Салатқа қызанақ қосыңыз.

Жанармай құю үшін зәйтүн майы мен алма сіркесін араластырыңыз. Салатқа дәмі бойынша тұз қосып, оны толтырып, араластырыңыз.

Салатты үстелге бірден оны дайындау арқылы беруге болады. Салат хош иісті және өте дәмді, толыққанды кешкі ас болуы мүмкін.