Теңіз қырыққабаты және кальмары бар салат

4 порция
15 мин

Теңіз қырыққабаты мен кальмарлары бар салатты қалай жасау керек? Өнімдерді дайындаңыз. Егер кальмар мұздатылған болса, оны алдын ала ерітіңіз. Орташа өлшемді жаңа піскен қияр. Асқабақтан майшабақ керек, салмағы терісіз көрсетілген. Теңіз қырыққабаты маринадталған, оны алдын ала өз бетінше майлауға болады, ал дайын қырыққабатты банктен сатып алуға болады. Салатты толтыру үшін мен зәйтүн майын пайдаланамын, кез келген өсімдік майын алуға болады. Кальмарларды пісіру үшін отқа суды қойыңыз.

Кальмарлардың ұшаларын ағынды суық су астында жуыңыз, терiлерiн шешiп, барлық iшкi қабаттарын шығарыңыз. Кальмарларға арналған қайнаған суды аздап тұздап, оған кальмардың ұшаларын түсіріңіз. Бір минут пісіріп, кальмарларды шығарыңыз. Оларды тарелкада салқындатыңыз. Кальмарларды ұзақ қайнатудың қажеті жоқ, әйтпесе олар қатал болады да, салатты бүлдіруі мүмкін. Салаттың неғұрлым тартымды түрі үшін шағын кальмара алуға болады.

Асқабақты теріден тазартыңыз және жіңішке сабанмен кесіңіз. Мұны пышақпен жасауға немесе сәбізді корей тілінде қолдануға болады. Кесілген асқабақты сорпада кальмарлардан 3 - 4 минут қайнатыңыз (кесу қалыңдығына байланысты). Дуршлагқа тастаңыз, суды ағызып, салқындатыңыз. Салатникке қайнатылған кесілген асқабақты салу керек.

Суытылған кальмарды жұқа сабанмен кесіп, асқабаққа салатникке салыңыз.

Теңіз қырыққабатын банкадан алып, барлық сұйықтықты ағызыңыз. Салатқа қажетті қырыққабат мөлшерін қосыңыз.

Қиярды жуыңыз, қағаз сүлгілермен кептіріңіз. Жаңа піскен қиярды жұқа сабанмен кесіңіз және салатқа қосыңыз.

Салатты сәл тұздатыңыз (егер қажет болса), қара балғын бұрыш немесе дәмі бойынша басқа да дәмдеуіштер қосыңыз. Салатты аз мөлшерде өсімдік майымен толтырыңыз. Салатты араластырыңыз және үстелге беруге болады.

Салатты жеке тағам ретінде, тамақ немесе негізгі тамақ ретінде, диета сақтайтын адамдарға беруге болады. Ас ретінде салат картоптан, күріштен жасалған тағамдарға келеді.