Пекин қырыққабаты бар крабты таяқшалар мен жүгері салаты

4 порция
20 мин

Пекин қырыққабаты бар салатты крабты таяқшалар мен жүгері қалай жасайды? Салат үшін барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Бейжің қырыққабатын кішігірім көлемде алған дұрыс - салмағы шамамен 150-200 г көшпенділер табуға болады. Бұл орайда кочаннан қалған қалдықтарды қайда тастау керек деп ойлаудың қажеті болмайды.

Крабты таяқшаларды ұсақ текшелермен кесіңіз. Тым ірі кесудің қажеті жоқ, өйткені бізге жеңіл консистенция қажет. Идеалда жеңіл таяқшалардың әрбір бөлігі жүгері дәнінің мөлшерінен аспауы тиіс.

Пекин қырыққабатын жуып, кептіріңіз. Жапырақтардың қапталын және оған іргелес ақ қатты бөліктерін кесіңіз. Қалған жасыл жапырақтарды ұсақ сабанмен кесіңіз.

Жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатыңыз, тазалаңыз және пышақпен ұсақ кесіңіз. Жұмыртқаны теректе сүртудің қажеті жоқ, әйтпесе жұмыртқаның дәмі іс жүзінде сезілмейді және салат тұтқыр ботқаға ұқсайды.

Консервіленген жүгеріңізді елекке тастап, кептіріңіз. Консервіленген жүгері осы салат үшін шағын банкалардан алуға ыңғайлы. Астық тығыз, бүтін болуы тиіс. Егер жүгері дәндері қопсытылған болса, олардан жоғарғы тері бөлінеді, онда мұндай жүгері мүлдем сапалы емес және оны пайдаланудың қажеті жоқ. Жүгері шыныдан барлық сұйықтықты бақылау керек.

Салатникте крабты таяқшаларды, пекин қырыққабатын, консервіленген жүгері мен жұмыртқаны біріктіріңіз. Қалаған жағдайда майдаланған көгалды укропты немесе петрушканы қосуға болады.

Салатты майонезбен толтырыңыз. Қалаған жағдайда салатты тұздауға және дәміне қарай тегістеуге болады. Мен әдетте майонезді салаттарға қосымша дәмдеуіштер қоспаймын. Майонез бұл міндетті өз бетінше орындайды. Оның үстіне, егер майонез бен жеңіл таяқшалар өздігінен тұздалған болса, салатты қайта толтыруға болады.

Бәрін мұқият араластырыңыз. Үстелге бірден салат беруге болады. Немесе тоңазытқышқа 15-20 минутқа қою керек. Тәбетіңе қуаныш!