Қатпарлы күріш және балық консервілері бар салат

4 порция
40 мин

Қатпарлы күріш және балық консервілері бар салатты қалай жасау керек? Барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Салаттағы сайраны басқа балықпен, мысалы, горбушкамен, иваси немесе скумбриямен ауыстыруға болады. Менің күрішім ұзын көгілдір, сіз кез келгеніңізді таңдаңыз ғой. Салатты мен аспаздық сақинаға саламын, бірақ одан басқа оны терең салатникке қабаттап салуға немесе барлық ингредиенттерді бірге араластырып күнделікті нұсқасын жасауға болады.

Пиязды жібектен тазалаңыз, кішігірім текшелермен кесіңіз. Егер пияз тым ащы болып көрінсе, оны бір шай қасық сірке мен қант қосып, су құйып, 15 минутқа қалдырып, немесе жай қайнаған су құйып, 10 минутқа қалдыруға болады. Суды немесе маринадты ағызып, пиязды елекке тастап құрғатып жіберу керек.

Күрішті су мөлдір болғанша мұқият жуыңыз. Оны кастрюльге салып, таза су құйып, отқа қойыңыз. Тұздың бір түйіршігін қосып, дайын болғанша пісіріңіз. Салат үшін ұзын өлшемді немесе буланған күрішті пайдаланған дұрыс, ол ботқа тәрізді күйге дейін қайнатылмайды. Суды ағызыңыз, күрішті суытыңыз. Күрішті бірінші қабатта орналастырыңыз. Майонезбен араластырыңыз.

Консервіленген сайра салынған банканы ашыңыз, тұзды сілтеңіз. Балықты біртекті салмақ алғанға дейін шанышқымен өлшеңіз. Сайраны күріштің үстіне қойып, пияз себіңіз.

Салатты майонезбен қайта шайыңыз.

Тауық жұмыртқаларын содасы бар жылы суда жуыңыз, өйткені олардың бетінде зиянды бактериялар болуы мүмкін. Жұмыртқаны кастрюлькаға салыңыз, су құйыңыз, отқа қойыңыз, қайнатып пісіріңіз. Су қайнаған сәттен бастап 20 минут пісіру жеткілікті. Тауық жұмыртқаларын суық суда суытыңыз, қабығынан тазалаңыз. Ақуыздарды сарғыштардан бөліп, оларды ірі теректе жеке-жеке сүртіңіз. Салатқа сүртілген ақуыздардың қабатын салыңыз және майонезбен жағыңыз.

Маринадталған қиярды кішкентай текшелермен пышақпен кесіңіз. Қияр қабатын салыңыз. Майонезбен араластырыңыз.

Тауық жұмыртқасының ұсақталған сарысын себіп, майонездің жұқа қабатымен қайта жағыңыз.

Қатты ірімшік ортаңғы теректе сүртіледі. Сүртілген ірімшік қабатын салыңыз. Бұл біздің салаттың соңғы қабаты, егер қаласаңыз, оны бірнеше қызылша жидегімен және петрушка бұтақшасымен безендіре аласыз. Салатты тоңазытқышта сіңіріп, аспаздық сақинаны шешіп, үстелге беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!