Күріш, крабты таяқшалар, қияр және жүгері салынған салат

2 порция
30 мин

Күріш, крабты таяқшалар, қияр және жүгері салынған салатты қалай жасау керек? Бұл салатты классикалық деп атауға болады, өйткені әдетте бұл ингредиенттер крабтық салаттардың барлық рецептілерінде болады, ал қалған ингредиенттерді өзгертеді және дәміне қарай қосады. Мысалы, жаңа піскен қияр, ол осы салатты тамаша толықтырып, жаңартады. Ингредиенттердің құрамына жасыл пияз қосуға болады, ол тағамның дәмін жақсартады. Крабты таяқшаларды крабтың етіне немесе тазартылған кептіргіштерге ауыстыруға болады.

Дұрыс дайындалуды қажет ететін осы салаттың ең басты ингредиенті, сурет, ол жартылай ұнтақ пен қатты болмайтындай және сол уақытта ботқаға айналмайтындай етіп дайындалуы тиіс. Барлық салаттың дәмі осыған байланысты. Күрішті ұзындықтан алынған дұрыс. Күрішті жақсы жуыңыз, 1 стақан күріш 3 стақан суға пропорция болуы үшін су құйыңыз. Отқа қойыңыз, қайнауға жеткізіңіз, отты ортаға дейін төмендетіңіз.

Күрішті пісіру кезінде кастрюльдің түбіне жабыспау үшін оны бірнеше рет араластырыңыз. Су аз қалған кезде отты сөндіріп, күрішті қақпақтың астына қалдырыңыз. Су қалдықтары күрішке толығымен сіңіріледі. Оны араластырып, суытып жіберіңіз.

Тауық жұмыртқасының қабығын сабынмен жуыңыз, оларды кастрюльге салып, су құйып, отқа қойыңыз. Жұмыртқаны су қайнаған сәттен бастап шамамен 20 минут қайнатыңыз. Суды ағызыңыз, тауық жұмыртқасын бірден мұзды сумен толтырыңыз және бір уақытқа қалдырыңыз. Содан кейін тауық жұмыртқаларын суытқан кезде тазалаңыз және пышақпен ұсақ-түйек кесіңіз немесе жұмыртқа кесіндісінен өткізіңіз.

Жаңа салынған қиярды жуып, пышақпен ұсақ текшелермен кесіңіз.

Крабты таяқшаларды үлестермен немесе текшелермен кесіңіз.

Барлық ингредиенттерді салатникке салып, дәміне қарай тұз қосып, майонезбен толтырыңыз. Араластырыңыз. Салатты салқындатып, тоңазытқышта сіңіріңіз. Сөйтіп үстелге апарыңыз. Тәбетіңе қуаныш!