Қызанақ және креветкалармен қолғап салат

3 порция
30 мин

Қолғап, қызанақ және креветкамен салат қалай жасалады? Өте қарапайым! Алдымен тізім бойынша қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Креветкаларды кез келген дәмі бойынша алуға болады, сондай-ақ басқа теңіз өнімдерімен толықтыруға болады, мысалы, мидиялар, кальмарлар және т. б. Менің патшалық креветкаларым бар. Қызанақтарды кәдімгі немесе черри қолдануға болады. Менде черри бар - олармен салат әдемі болып шығады. Көкөніс бөлігін өзіңіздің дәміңізге қарай толықтыра немесе ауыстыра аласыз.

Креветкаларды басынан және панцирінен тазалаңыз. Егер креветкалар мұздатылған болса, оларды қайнаған сумен булаңыз.

Черри қызанақтарын жартылай кесіңіз. Егер қызанақ кәдімгі болса, онда оны ұзындықпен кесіңіз. Қызанақ тығыз керек. Жұмсақ жемістер пішінін нашар ұстайды, кесу және дайындау барысында олар пішінсіз массаға жайылып, тағамның сыртқы түрін бүлдіреді.

Ірімшік ірі терекке тартылды. Мен соңғы кезде корей сәбізі үшін терка қолданамын, маған жоңқаның пішіні ұнайды. Ірімшік кәдімгі Ресейден бастап, сулугуниге дейін келеді. Пармезан немесе моцареллаға да болады. Ең бастысы, ірімшік дәмді болуы керек.

Қолқаны жуып, кептіріңіз. Ірі жапырақтарды қолмен жұлып алыңыз. Қолжуғыштың орнына дәмі бойынша басқа көгалды алуға болады. Салат жапырақтарының дайын қоспасы жақсы болады.

Сарымсақ пен бұрыш чилиді дөңгелекпен кесіңіз. Шилі бұрышынан өткірлігін төмендету үшін тұқымды алып тастауға болады. Қалауыңыз бойынша чили бұрышын мүлдем қоспауға болады.

Орта отта табада зәйтүн майын қыздырыңыз. Сарымсақ пен бұрыш чилиді салыңыз және қызғылт қабыққа дейін қуырыңыз. Бұрыш пен сарымсақты табадан шығарыңыз.

Хош иісті майға тазартылған креветкаларды салыңыз және әр жағынан шамамен 30 секунд қуырыңыз. Креветкаларды тәрелкеге салыңыз.

Енді жанармай құю үшін барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Мен тікелей сығылған (extra virgin) зәйтүн майын алдым, бірақ кез келген өсімдік майын дәміне қарай ала аласыз. Егер бал қаныққан болса, оны алдын ала ерітіңіз.

Мысочкада лимон шырынын, зәйтүн майын, соя соусын, табадан аздап май, балғын бұрыш пен тұзды араластырыңыз.

Табаққа немесе табаққа қолғап, креветка және қызанақ салыңыз. Жанармай құюмен құяңыз.

Жоғарыдан салатты ұсақталған ірімшікпен себіңіз. Креветкалар, қызанақ және қолғап салынған салатты бірден үстелге салыңыз. Тәбетіңе қуаныш!