Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Сайра және ірімшік салынған салат

Пісіру рецептері / Үздік таңдаулар / Салаттар

4 порция
3 сағат 10 мин

Сайра мен ірімшікті Салатты қалай жасау керек? Салат әрқашан қол астындағы қарапайым қолжетімді өнімдерден дайындалады. Картоп, сәбіз және жұмыртқа пісіруді ұсынамын. Салат қабаттармен жиналады, сондықтан сапалы майлы майонез қажет болады. Картопты жуыңыз, кастрюльге салыңыз, суық су құйыңыз. Көкөністерді дайын болғанша қайнатыңыз, суды ағызыңыз, түйнектерді суытыңыз. Картопты тазалаңыз, ірі торкада сүртіңіз. Беруге арналған ыдысқа салаттар үшін ажыратқыш пішінді орнатыңыз. Картопты бірінші қабатпен салыңыз, тұздаңыз, көлденең салыңыз, майонез торын салыңыз. Сайра салынған банканы ашыңыз, майды ағызыңыз. Балықты жалпақ қосалқы ыдысқа салып, шанышқымен кашицаға салыңыз. Балық массасын екінші қабатпен орналастырып, майонезбен араластырыңыз. Пиязды тазалаңыз, ұсақ кесектермен кесіңіз. Қайнаған суды булап, суды ағызыңыз. Пиязды лимон шырынында қайнатыңыз. 5 минутқа қалдырыңыз. Дайындалған пиязды балыққа салыңыз. Сәбізді жуыңыз, дайын болғанша қайнатыңыз. Тамыр жемісін суытыңыз, қаптамадан тазалаңыз, ірі торкада сүртіңіз. Үш сәбізді пияз қабатына жайыңыз. Дәміне қарай тұздаңыз, майонезден тор жағыңыз. Жұмыртқаны қайнатыңыз, суық суда салқындатыңыз. Қабықты тазалаңыз, сарғыштарды бөліңіз және қалдырыңыз. Ақуыздарды ұсақ торкаға салып салатқа салыңыз. Майонезбен майлаңыз, үстіңгі қабатты қасықпен немесе силикон күрекпен аздап үтіктеңіз. Ірімшікті ұсақ торкада сүртіңіз, безендіру үшін ірімшік массасының бір бөлігін (2 ас қасық) қалдырыңыз. Қалған бөлігін майонезбен араластырып салатқа салыңыз. Қабатты тегістеңіз, тығыздағыш. Салаты бар табақты тамақ пленкасымен созыңыз және тоңазытқышқа бір сағатқа жіберіңіз. Пішінді жойып, қажет болған жағдайда қабаттарды түзетіңіз. Сарыны шабыңыз, қалған ірімшікпен араластырыңыз. Үстіне салат себіңіз. Тағамды қызылшамен және петрушка жапырақтарымен безендіріңіз. Бөлме температурасында 30 минутқа қалдырыңыз және беруге болады. Тағам тәтті көрінеді және мерекелік үстелде байқалмайды. Салаттың нәзік құрылымы, сүтті-ірімшіктен кейінгі дәмі мол балық дәмі бар. Салатты тоңазытқышта жабық кеудешеде екі күн сақтауға болады. Ол өзінің дәмдік қасиеттерін жоғалтпайды.

Консервіленген сайра - 240 гр. Қатты ірімшік - 150 гр. Сәбіз - 1 дана, Тауық жұмыртқасы - 2 дана, Картошка - 2 дана, Пияз - 1 дана, Лимон шырыны - 20 мл. Майонез - 70 гр. Тұз - 0.5 чайн.л.

Майонезді өздігінен дайындаған дұрыс. Дәмді әрі пайдалы болады. Мұнда үй майонезінің қызықты рецептілерін қараңыз. Сондай-ақ, май құю ретінде тек майонезді ғана емес, қаймақты немесе табиғи йогуртты да пайдалануға болады. Оларды жеке-жеке алуға немесе майонезбен кез келген мөлшерде өз дәміне араластыруға болады - бұл тағамның калориясын төмендетеді.

Сатып алу алдында консерві банкасын сілкіндіріңіз. Онда сұйықтық көп болған сайын балық та азаяды.

Жұмыртқаны қалай пісіруге болады? Пісіру кезінде жұмыртқалар тесілмеуі үшін оларды салқын суға салып, аздаған отқа қайнатыңыз. Жұмыртқаны қайнатқаннан кейін 9 минут қайнатыңыз, содан кейін суық су құйып, салқындатыңыз. Қабық температурасының күрт өзгеруінен тазартылады.