Соя соусы мен көкөністері бар салат

2 порция
30 мин

Соя соусы мен көкөністері бар салатты қалай жасауға болады? Бірінші кезекте барлық қажетті өнімдерді дайындаңыз. Қабақты жұқа нәзік былғары бар жас пайдаланыңыз.

Сәбізді, сарымсақты және пиязды қаптамадан тазалаңыз. Барлық нәрсені ағынды суық су астында жуып, ас сүлгісімен кептіріңіз.

Сәбіз бен қабақшаны корей салаттарына арналған торкада сүртіңіз. Сондай-ақ көкөністерді жіңішке ұзын жолақтарға жіті пышақпен қолмен кесуге болады. Көлеміне сай келетін терең табақшаға жіберіңіз.

Қант пен тұзды сусындатыңыз. Бәрін мұқият араластырып, қақпақпен немесе тамақ таспасымен жабыңыз және бөлме температурасында 20-25 минут қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде сәбіз бен қабақ майдаланып, шырын жібереді. Көкөністерді сығыңыз және пайда болған шырынды ағызыңыз.

Сарымсақты қолдан ұсақ кесіңіз немесе баспақтан өткізіңіз. Сәбізі бар қабақтарға балғын кориандр, сарымсақ және өткір бұрыш қосыңыз. Әрбір компоненттің санын да өз талғамы бойынша реттеуге болады.

Пиязды ірі текшелермен кесіңіз. Түбі қалың табада өсімдік майы қыздырылады. Пиязды қуыруға жіберіңіз. Кедергі жасай отырып, қара-алтын реңк пайда болғанға дейін қалдырыңыз. Қасық арқылы қуырылған пиязды табадан шығарыңыз.

Қайнаған маймен көкөністерді құйыңыз.

Бәрін мұқият араластырыңыз. Сірке суын және соя соусын қосыңыз. Қайта араластырып, дәмін татып көріңіз. Қажет болған жағдайда жетіспейтін элементті (қант, тұз, өткір бұрыш немесе сірке суы) қосыңыз.

Жасылдарды жуып, ұсақ-түйек кесіңіз. Салат үшін петрушка, кинза немесе жасыл пияз өте қолайлы. Мен шнитт пиязды қолдандым. Көкөністі сәбіз салынған қабақтарға жіберіңіз. Қайта араластырыңыз. Дайын салаты бар табақшаны жабыңыз және тоңазытқышқа жинаңыз. Салат толығымен салқындаса, оны үстелге апарыңыз!

Берер алдында дайын тамақты құрғақ табаға сәл кептірілген кунжут тұқымшаларымен себіңіз.