Тұздалған саңырауқұлақтар мен жүктер салынған салат

3 порция
1 сағат

Тұзды жүктері бар салатты қалай жасау керек? Ол үшін барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Жұмыртқаны, картопты мундирде және тауықтың кеудесін алдын ала қайнатыңыз. Жұмыртқаларды қайнаған суда 7-8 минут пісіру, содан кейін салқындату, суық құю қажет. Тұздалған саңырауқұлақтарды артық тұзды шаю үшін қайнаған сумен төгіңіз. Егер саңырауқұлақтар ірі болса, онда оларды бөліктерге бөліңіз. Консервіленген бұршақ банкасын ашып, сұйықтықты ағызыңыз. Жаңа піскен көгалды ағынды суда шаяды.

Тауық емшегін қайнаған суда 30 минут ішінде қайнатыңыз. Содан кейін салқындатыңыз. Тоңазытылған тауық етін текшемен кесіңіз.

Салат дайындауға арналған табада кесілген тауық еті мен тұздалған саңырауқұлақтарды қосыңыз.

Картопты тазаламай, қайнаған суда 20-25 минут қайнатыңыз. Суды ағызыңыз, картопты салқындатыңыз. Мундирдегі қайнатылған картопты қабығын шешіп тазалап, текшелермен кесіңіз. Пісірілген жұмыртқадан қабығын алып, оларды да кесіңіз. Әдетте жұмыртқаны жұмыртқа кесу арқылы кесемін. Айтпақшы, картоп көлемі аз болғанда және жақсы пісірілгенде жұмыртқа кесу оны да жақсы атқарады. Кесілген картоп пен жұмыртқаны табаққа қосыңыз.

Жаңа піскен көгалды ұсақ-түйек кесіңіз. Салат үшін мен жасыл пияз қалемшесін пайдаланамын. Салатқа ыдысқа ұсақталған көк пен консервіленген бұршақты қосыңыз.

Салат ұсақталып қалмауы үшін барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Аздап зәйтүн майын суарыңыз. Дәміңізге қарай аздап тұз бен балғын бұрыш қосыңыз.

Дайын салатты салатникке салып, тоңазытқышта аздап салқындатып үстелге беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!