Желбезек және фасоль пиязы жасыл пияз салаты

6 порция
1 сағат 30 мин

Жасыл пияз, шошқа және фасоль салатын салат қалай жасалады? Ингредиенттерді дайындап жатырмыз. Фасольді консервіленген немесе құрғақ, ақ немесе қызыл қайнатуға болады. Консервіленген дайындау процесі тезірек, ал дәмі бойынша, қандай фасоль ұнайтыны кімге ұнайды. Сондай-ақ, кептіргіштерді дүкенде сатып алуға немесе үй жағдайында ақ бидай нанының бір-екі бөлігінен дайындауға болады.

Егер фасольді құрғақ пайдаланатын болсақ, онда оны жақсы ісу үшін түнге жіберу керек. Таңертең ағынды сумен мұқият жуып, суда 40 минут қайнату керек. Пісірудің соңындағы фасольді қайнатпау үшін құйып аламыз, салат үшін бүтін нәрсе керек. Фасоль пісірілгенде суды ағызып, суытып жібереміз. Консервіленген суды ғана төгеміз.

Табада күнбағыс майын қыздырамыз. Табақшада шанышқымен жұмыртқаны тұздың қақпағымен қағамыз. Жұмыртқа қоспасын табаға құйып, жұмыртқа құймағын қуырамыз.

Бидай нанын кішкентай текшелерге кесеміз де, үрмелі шкафтағы құрғақ табаға кептіреміз. Олар сәл жалындаған кезде оларды пештен шығарып, суытып, қатайып қалуына жол береміз. Ал дүкен кептіргіштерін қандай да бір дәммен алуға болады.

Жұмыртқа құймағын суытып, шаршылармен немесе жолақтармен кесеміз.

Пиязды ұсақ кесіп, күнбағыс майында алтын түкпіріне дейін қуырамыз.

Шошқаны кез келген дәмі бойынша, тауық немесе сиыр етінен пайдалануға болады. Оны сабанмен кесеміз.

Жасыл пиязды жақсылап жуып, кішкентай кесектерге кесеміз, егер қаламсап кесілсе, әдемі болады.

Қатты ірімшікті (кез келген) ұсақ терекке сүртеміз.

Терең табаға фасоль, жұмыртқа құймағы, ветчина, қуырылған қол сәулесін саламыз. Егер қажет болса, тұз қосып, майонезбен толтырамыз. Әрине, жанар-жағармай құю үшін қандай да бір соусты немесе майонез бен қаймақтан жасалған қоспаны пайдалануға болады, дәмі неғұрлым нәзік болады. Ірімшік, кептіргіш және жасыл қауырсын қалдырамыз.

Салатқа кептіргіштер, ірімшіктер мен жасылдарды тікелей беру алдында қосамыз, әйтпесе олар майонезден майдаланып, әдемі және дәмді емес дымқыл нан кесектеріне айналып кетуі мүмкін, ал ірімшік пен жасылтыр «өседі». Тәбетіңе қуаныш!