Қызылша салаты сәбіз картоп

4 порция
4 сағат

Салаттағы жарқын көкөністер салтанатты түрде ұшады. Егер қызылша мен картопты алдын ала қайнататын болсақ, онда осы дәмді салатты дайындау уақыты екі есеге қысқарады. Қызылша салатын сәбіз картоп қалай жасалады?
1. Қызылша дайындау процесі ең көп уақытты алатындықтан, бірінші кезекте онымен айналысу қажет. Оны ағынды су астында жақсы жуған жөн. Содан кейін кастрюльге салып, жаңа су құйып, орташа отқа қайнатып қойыңыз. Кастрюльдегі су қайнаған соң, отты барынша азайтып, қызылшаны дайын болғанша, яғни жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Пісіру уақыты көкөністің мөлшері мен сортына байланысты және бір сағаттан екі сағатқа дейін құрайды. Қызылшаның дайындығын пышақпен немесе шанышқымен ағызып тексеруге болады. Қызылша дайын болғаннан кейін оны суыту қажет. Содан кейін қызылшаны қаптамадан тазалап, ірі терке.

2. Одан әрі картопты қайнату керек. Ол үшін алдымен оны суық су астында мұқият шаю керек. Содан кейін де су құйып, дайын болғанша кастрюльге қайнату керек. Пісіру уақыты картоптың мөлшері мен сортына байланысты. Дайындықты шанышқының көмегімен де тексеруге болады. Картопты қайнатып салқындату қажет. Содан кейін теріден тазартыңыз және ірі терке.

3. Пиязды жібектен тазалаңыз, жуыңыз, кептіріңіз және ұсақ кубиками.

4. Дайын ысталған тауықты дүкеннен сатып алуға болады. Салат үшін кеуде керек. Сондай-ақ оны шағын кесектерге кесу керек. Барлық қажетті өнімдер дайындалғаннан кейін салатты қалыптастыруға кірісуге болады. Оны қабаттап саламыз. Алдымен тәрелкенің түбіне ұсақталған картоптың қабатын салыңыз. Оны дәміне қарай тұздап, майонезбен жуыңыз. Содан кейін пияздың қабатын қойыңыз және соусты да майлаңыз. Содан кейін сәбізді корейше біркелкі үлестіріңіз. Келесі қабатта кесілген ысталған тауықты қойып, майонезбен қайта жағыңыз. Қорытынды қабатпен майонезбен алдын ала араластырылған ұсақ қайнатылған қызылшаны жеке ыдысқа салыңыз. Қызылшаны да тұздауға болады. Одан әрі салатты қабаттары жақсы сіңуі үшін тоңазытқышқа бір жарым сағатқа қою керек. Салат талап етілгенше, тауық жұмыртқасын қайнатыңыз. Оны тазалап, теректе сүртіңіз. Салатты үстелге берер алдында оны сүртілген жұмыртқамен және жасыл желекпен безендіріңіз. Тәбетіңе қуаныш!