Сарымсақ және грек жаңғағы бар қызылша салаты

2 порция
2 сағат

Қызылша салатын сарымсақ пен жаңғақты қалай жасайды? Өнімдерді дайындаңыз. Қызылшаны тәтті сұрыптарды таңдауға тырысыңыз, ол әдетте қара түсті. Тамыр жемістері қатты, қақпақтары және бүліну белгілері жоқ болуы тиіс. Грек жаңғақтарын тазартылған немесе өздері тазалауға болады.

Қызылшаны қайнатыңыз. Қызылшаны қалай пісіруге болады? Оны судағы кастрюльде қайнатуға болады. Ол үшін тамыр жемістерін щеткамен жақсы жуыңыз, оларды суық сумен толтырып, орташа отқа қойыңыз. Қайнаған соң отты азайтып, қызылшаны жемістің мөлшеріне байланысты 30 минуттан 60 минутқа дейін пісіріңіз. Сондай-ақ қызылшаны фольгада t 180 ° С-та 30-40 минут бойы пісіруге болады. Немесе максималды қуаты 6-8 минут болатын микротолқында.

Қызылшаның дайындығын өткір пышақпен анықтаңыз - ол жемісті оңай ағызуы тиіс. Дайын қызылшаны толық суытыңыз, содан кейін тазалаңыз.

Қызылшаны ортаңғы теректе сүрт. Мен дәл осындай әдісті ұнатамын, бірақ сіз оны ұсақ текшемен, сабанмен тілімдеп немесе ірі терекпен сүртіп аласыз. Бұл сізге көбірек ұнайды.

Ерітілген қызылшаны салатникке салыңыз. Сарымсақтың тісін тазалаңыз және баспақ арқылы өткізіңіз. Сондай-ақ оны ең ұсақ терекке сүртуге немесе пышақпен кесуге болады. Дәміне қарай тұз және қара балғын бұрыш қосыңыз. Ұқыпты болыңыз - салатты майонезбен толтыратын болсаңыз, оның да құрамында тұз бар екенін ескеріңіз.

Грек жаңғақтарын баспалдақта ұсақтаңыз. Немесе пышақпен сойыңыз. Мен салатта ірі кесектер түспеуі үшін қатты ұнтақтағанды жөн көремін, бірақ бұл дәмді іс, ірі кесектерді қалдыра аласыз. Тазартылған жаңғақтарды құрғақ табада сәл кептірген дұрыс - олар әлдеқайда хош иісті болады.

Жаңғақты салатникке қосыңыз. Оған майонезді салыңыз. Майонез орнына қаймақ, майонез қоспасын қаймақ немесе табиғи йогурт қолдануға болады.

Салатты үстелге салатникке немесе аспаздық сақинаның көмегімен табаққа салып беріңіз. Оны жасыл желекпен және жаңғақ кесектерімен безендіре аласыз. Тәбетіңе қуаныш!