Жасыл бұршағы және тауығы бар шошқа салаты

4 порция
1 сағат 30 мин


1. Бірінші кезекте картопты қайнатамыз. Ол үшін алдымен түйнектерді жуу керек. Оларды ыстық суда ас үйдің ернеуімен жуамыз. Содан кейін кастрюльге саламыз, су құйамыз. Картоп салынған кастрюльді отқа жібереміз. Қайнаған сәттен бастап 20-25 минут ішінде пісіреміз. Картопты шанышқымен ұқыпты қыздырамыз. Егер ол жақсы кіретін болса, картоптың жұмсақ болуы оның дайындығын көрсетеді. Картоппен қатар тауықты да пісіреміз. Тауық кеудесін жуып, кастрюльге саламыз. Су құйып, аздап тұз қосамыз. Отқа қайнатуға жібереміз. Дайындыққа дейін пісіреміз

4. Тауық пен картопты кастрюльден аламыз. Ингредиенттерге суытуға рұқсат етеміз. Содан кейін картопты қаптамадан тазартып, текшелермен кесеміз. Ал кеудені де кубиками.

5. Тауық жұмыртқаларын қайнату керек. Бұл үшін оларды қайнаған сәттен бастап 5-7 минут ішінде пісіру керек. Осылай пісіреміз. Содан кейін салқындатамыз, тазалаймыз. Сарыларды ақуыздардан бөлеміз. Сарғыштарды ұсақ кесеміз, ал ақуыздарды ірі терке.

6. Тұздалған қияр тұздан алынады. Текшемен кесеміз, бірақ ет пен картопқа қарағанда аздап кішірек. Консервіленген бұршақтан сұйықтықты төгеміз,

7. Жұмыртқа ақуыздарын қоспағанда, барлық ингредиенттерді терең табаққа саламыз. Табаға майонезді қосамыз. Оның санын дәмі бойынша реттеуге болады. Араластырамыз. Тұз қажет болмайды, себебі қияр дәмін қажетті бағытта түзетеді.

8. Ақуыздарға қызыл немесе малин түсті тағамдық бояғыштың бірнеше тамшысын қосамыз. Ұқыпты араластырылатын.

9. Салатты жалпақ тағамға саламыз, жартылай фераны қалыптастырамыз. Жұмыртқа ақуыздарынан алынған «шұбармен» салат. 10. Шұжықтан тұмсық, құлақ және құйрық кесеміз. Салатты сәндейміз. Майшабақтар көздері болады. Мұндай салатты бірден үстелге беруге болады. Ол сіңдіру үшін қосымша уақытты қажет етпейді. Тәбетіңе қуаныш!