Сиыр еті бар жолбарыс салаты

8 порция
2 сағат 20 мин

Жаңа жылдық Салат Жолбарыс Жаңа 2022 жылға сиыр етімен қалай жасалады? Қажетті өнімдерді дайындаңыз. Салат үшін жас сиыр етін алған дұрыс. Менде бұзау бар. Ол жұмсарып, тез піседі. Сәбізді орташа көлемде алыңыз.

Сиыр етін қайнаған тұздалған суға түсіріңіз. Етті дайын болғанға дейін орташа отта пісіріңіз. Пісіру уақыты ет сапасына байланысты болады. Бұзау орта есеппен 45-60 минут, сиыр еті 2 сағатқа дейін пісіріледі. Пісірілген етті толық суытыңыз.

Сиыр етін ұсақ текшелермен кесіңіз. Етті жіңішке сабанмен кесуге болады. Сонда қалған барлық ингредиенттерді сондай-ақ кесу пішіні бірдей болуы үшін сабанмен кесіңіз.

Жұмыртқаны қайнатып пісіріңіз. Оларды суық суы бар кастрюльге салыңыз, қайнауға дейін жеткізіңіз. Отты қайнаған сәттен бастап 7-8 минут ішінде азайтып, пісіріңіз. Жұмыртқаны суық сумен толтырып, суытқанша қалдырыңыз. Жұмыртқаларды тазалаңыз, ұсақ текшелермен кесіңіз. Бір жұмыртқа ақуызын салатты әшекейлеу үшін қалдырыңыз.

Маринадталған қиярды да ұсақ текшелермен кесіңіз.

Қатты ірімшік ірі теректе сүртіледі.

Сәбізді суда жұмсарғанша пісіріңіз, толық суытуға рұқсат етіңіз. Қайнатылған сәбізді тазалаңыз, ұсақ теректе сүртіңіз.

Жазық табаққа салат салыңыз. Бірінші қабат - кесілген сиыр еті. Жолбарыстың басы түріндегі қабатты қалыптастырыңыз.

Жоғарыдан майонезді біркелкі жазыңыз.

Содан кейін ет қабатының контурына маринадталған қиярды салыңыз. Мен бұл қабатты майонезбен майлаған жоқпын.

Келесі қабат - пісірілген жұмыртқа және майонез.

Содан кейін ұсақталған ірімшік пен тағы да майонез.

Жоғарыдан салатты барлық жағынан қабаттарын жауып, үшкір сәбізбен жабыңыз.

Салатты әшекейлеу үшін мен ұсақ тілімделген майшабақтарды (жолақшалар мен жолбарыстың күлкісін) қолдандым. Жұмыртқа ақуызынан көзін, қарашығын майдан жасалған үйірмесін кесіп алды. Ұсақ терекке тартылған ақуыз - тұмсық, кірпік және жиек. Тіл - пісірілген-ысталған еттен немесе шұжықтан жасалған. бұрыш бұршағынан немесе майдың ұсақ кесектерінен жасалған тұмсықта. Тұмсығы - таза және кептірілген қара құм. Дайын салатты тоңазытқышқа сіңуі үшін 1 сағатқа қойыңыз. Тәбетіңе қуаныш!