Желатині бар классикалық тон астындағы майшабақ

6 порция
5 сағат 50 мин


1. Картопты, сәбізді және қызылшаны мұқият жуамыз, содан кейін толық дайын болғанша қайнатамыз, салқындатамыз және тазалаймыз. Жұмыртқаларды да қайнатып, қабығынан тазалаймыз.

2. Пиязды сақиналармен кесеміз, жіңішке болса, соғұрлым жақсы. Ыдысқа ыстық су мен сірке суын құйып, қант төгеміз, маринадты араластырамыз және оған пияз саламыз. 30-40 минутқа қалдырамыз.

3. Майшабақты былғарыдан тазалаймыз, барлық сүйектерді алып тастаймыз, филені текшемен кесеміз. Сәбізді, картопты, қызылша мен жұмыртқаны тазалаймыз, теректе сүртеміз, жеке ыдыстарға саламыз.

4. Желатинді пиалаға салып, ыстық су құйып, майонез қосып, толық біртектілікке дейін араластырамыз.

5. Қызылшаны майонезбен толтырамыз, аздап тұз қосамыз, араластырамыз, бірінші қабатпен пішінге саламыз (силикон қалыптарын аламын). Келесі қабатты сәбізден жасаймыз, оны да қызылша сияқты майонезбен толтырамыз. Содан кейін үшкір жұмыртқа, маринадталған пияз және селедка саламыз. Салатты майонезбен толтырылған картоппен аяқтаймыз. Әр қабатты жақсылап сүртеміз, олар бір-біріне тығыз жатуы тиіс.

6. Салаты бар қалыптарды тоңазытқышқа 3 сағатқа жібереміз.

7. Порциялық қалыптарды тағамға салып, петрушканы бұтақшамен безендіреміз және үстелге береміз. Денсаулыққа тамақ ішіңіз!