Ашытқы жұмыртқасы бар майшабақ

4 порция
15 мин

Жұмыртқасы бар майшабақты қалай ашытуға болады? Өнімдерді дайындаңыз. Майшабақты тұздалған, филе немесе тұтас ұшаны алыңыз, оны өзіңіз бөліңіз. Балықты өзіңіз тұздай аласыз, біздің сайтта тұздықтың көптеген рецептілері бар. Жұмыртқаны алдын ала қайнатып, суытыңыз.

Жұмыртқаны қалай пісіруге болады? Пісіру кезінде жұмыртқалар тесілмеуі үшін оларды салқын суға салып, аздаған отқа қайнатыңыз. Жұмыртқаны қайнатқаннан кейін 9 минут қайнатыңыз, содан кейін суық су құйып, салқындатыңыз. Қабық температурасының күрт өзгеруінен тазартылады. Суыған жұмыртқаларды тазалап, ұсақ текшемен кесіңіз.

Ірімшік ірі терекке тартылды. Ірімшік қатты немесе жартылай қатты сұрыптарға сай келеді, ең бастысы оның дәмді болуы және құрамында өсімдік қоспалары болмауы тиіс. Ашытқы балқытылған ірімшікпен дәмді болады, сондай-ақ оны сапалы алыңыз.

Жасыл пиязды жуып, кептіріңіз. Оны жұқа жүзіктермен кесіңіз. Пияздан басқа сіз укроп ала аласыз - ол селедкаға жақсы келеді.

Кесілген жұмыртқаларды, пиязды және сүртілген ірімшікті табаға салыңыз. Салаттың майонезбен толтырылатынын және құрамында тұздалған ірімшік болатынын ескере отырып, тұздап, дәміне қарай бүктеңіз.

Майонезді қосып, жұмыртқа-ірімшік массасын араластырыңыз.

Селедканы бүтін болса, филаға бөліңіз де, ұсақ сүйектерді мұқият алып тастаңыз. Мен оны қағаз орамалмен кептірдім, өйткені ол майда болатын. Филені текшемен кесіңіз, тон астындағы селедка сияқты.

Сервирлеу тәрелкесін алыңыз, оған аспаздық сақина орнатыңыз. Кесілген майшабақты бірінші қабатпен қойыңыз, оны құртыңыз.

Үстіне жұмыртқа-ірімшік массасын қойыңыз, сондай-ақ оны қасықпен немесе арнайы қақпақпен сүртіңіз. Бір сағатқа тамақты сіңдіруге арналған тоңазытқышқа жинаңыз.

Беру алдында сақинаны мұқият шешіңіз. Жоғары жағын өз дәміңізбен безендіріңіз. Үстелге жіберіңіз. Тәбетіңе қуаныш!