Тұздалған ащы қабатталған салат

4 порция
1 сағат 20 мин


1. Картопты мұқият жуып, кастрюльге саламыз. Картоп толық қапталатындай су құйамыз. Кастрюльді отқа жібереміз, картопты дайын болғанша қайнатамыз. Егер мундирде дайын картоп болса, оны батыл пайдалануға болады. Картопты салқындатамыз, тазалаймыз, кубиками.

2. Тауық жұмыртқаларын қайнатамыз. Ол үшін шамамен 7 минут қажет. Содан кейін жұмыртқаны суық су салынған ыдысқа саламыз, салқындатамыз. Содан кейін қабықтан тазартамыз және картоп мөлшеріне сәйкес текшелермен кесеміз. Пиязды жібектен тазалап, сабанмен кесеміз. Пиязды өсімдік майында жұмсарғанша қуырамыз. Оны үркітудің қажеті жоқ. Пиязды ұқыпты араластырылатын картоп салынған ыдысқа саламыз,

4. Ащыны ағынды судың астында жақсылап жуамыз. Бұл артық тұзды жууға қажет. Содан кейін ашытқыны кептіреміз және кішкентай кесектермен кесеміз. Жасыл пиязды жуамыз, ұсақ кесеміз. Көбін саңырауқұлаққа саламыз, араластырамыз. Қалған пияз әшекейлеу үшін қажет болады. Аспаздық сақинадан салат жинаймыз. Бірінші қабат - пияз салынған картоп, екінші қабат - ашытқы, үшінші қабат - жұмыртқа. Әр қабатты майонезбен майлаймыз. Жоғарыдан салатты кесілген жасыл пиязбен безендіреміз. Бірден беруге болады, ал тоңазытқышқа сіңдіру үшін екі сағатқа қоюға болады. Әрине, талап еткен салаттың дәмі мен хош иісі мол болады. Сүйіспеншілікпен және көңілмен дайындаңыз, онда қарапайым тағамдар жаңаша ойнайды!