Тауық филесі мен хурмасы бар қызылша салаты

4 порция
30 мин

Ірімшікті жұмсақ да, қатты да кез келген сұрыпты қосуға болады. Филаны қоспауға болады, бірақ еркектерге ол бар кезде көбірек ұнайды. Пекин қырыққабаты немесе салаттың кез келген түрі болуы немесе артықшылығы бойынша өзара алмастырылады.

Тауық филесі мен хурмасы бар қызылша салатын қалай жасайды? Өнімдерді дайындаңыз. Тауық филесін мұздатқыштан тоңазытқыштың төменгі сөресіне ауыстырып, мұздатылған жағдайда алдын ала ерітіңіз. Қызылшаны ұсақ, қара түсті таңдаңыз. Самырсын жаңғақтарын жуыңыз, кептіріңіз және құрғақ табада аздап қуырыңыз. Салат жапырақтарын жуыңыз және қағаз орамалдармен жақсы кептіріңіз. Хурманы тығыз, бірақ піскен, мұздатылған-мұздатылған салатқа бармайды.

Қызылшаны қайнатыңыз. Қызылшаны қалай пісіруге болады? Оны жуып, лайықты көлемдегі кастрюльге салыңыз. Таза суық су құйыңыз. Ортаңғы отқа қойыңыз, қайнауға жеткізіңіз. Отты азайтып, қызылшаны жемістің мөлшеріне байланысты 40 минуттан 2 сағатқа дейін пісіріңіз. Дайындықты пышақпен тексеріңіз - ол түйнекті оңай ағытуы тиіс. Суды ағызыңыз, ал қызылшаны салқындатыңыз, содан кейін оны қаптамадан тазалаңыз. Сондай-ақ қызылша пісіре аласыз немесе оны буда пісіре аласыз.

Орташа текше ірімшік, қызылша, хурманы кесіңіз. Жасылдарды қолыңызбен жұлып алыңыз.

Жеке ыдыста қызылшаға бір қасық май қосып араластырыңыз. Қызылша басқа өнімдерді боямайды. Аздап тұз қосыңыз.

Терең салатникке салаттың жыртылған жапырақтарын салыңыз, пекин қырыққабатын ірі текшемен кесемін.

Тауық филесін қайнатыңыз. Филені қалай пісіруге болады? Кастрюльдегі суды қайнатуға жеткізіңіз, оған филені түсіріңіз. Тұз қосыңыз. Аз отта әлсіз қайнаған кезде етті 30 минут қайнатыңыз. Содан кейін отты өшіріп, филені сорпаға салқындатып тастаңыз - ол шырынды және жұмсақ болады. Салқындатылған тауық филесін кішкентай текшелерге бөліңіз. Кесілген филе, ірімшік, хурма және қызылша қосу. Мұқият араластырыңыз.

Салатты өсімдік майымен және бальзамикалық сірке суымен толтырыңыз. Оны тұзға салып көріңіз, дәміне қарай қосыңыз. Маған ірімшіктің тұздылығы жеткілікті болды.

Үстіне самырсын жаңғақтары себіңіз.

Бірден үстелге тапсырыңыз. Тәбетіңе қуаныш!