Қызыл күріштен жасалған жылы салат

3 порция
50 мин


1. Күрішті суық суда жуамыз. Қақпақтың астындағы суды қайнатқаннан кейін орта отта 30 минут пісіреміз.

2. Қураған мен мейіз мұқият жуылады. Құраганы текшемен кесеміз.

3. Пиязды тазалап, жартылай кесеміз.

4. Зәйтүн майы бар табаны қыздырып, кардамон төгеміз. Содан кейін пиязды қосып, бес минут араластырып қуырамыз.

5. Пиязға күрең қосып, тағы үш минут қуырамыз.

6. Дайын күрішті аздап толтырамыз, оған шарап пен пиязы күйдірілген күрең саламыз.

7. Араластырамыз және жылы күйінде береміз. Тәбетіңе қуаныш!