Болгар бұрышы және көкөнісі бар сиыр еті бар жылы салат

4 порция
50 мин

Сиыр еті, болгар бұрышы және көкөністері бар жылы салатты қалай жасауға болады? Рецепт өте қарапайым. Алдымен тізім бойынша қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Дайындауды жанармай құюдан бастаңыз. Жанармай құюды дәмі бойынша басқа ингредиенттермен толықтыруға немесе ауыстыруға болады. Мысалы, дәнді қыша кәдімгіге ауыстырылады. Менде зәйтүн майы бар, бірақ кез келген өсімдік майы қолайлы болады.

Зәйтүн майын, бал, қыша және балғын бұрышты араластырыңыз. Біртекті консистенцияға дейін бәрін мұқият араластырыңыз. Май балға жақсы қосылуы тиіс.

Енді қалған ингредиенттерді дайындаңыз. Сиыр еті сүйексіз, тек қана майқарағай керек. Көкөністерді өз дәміңізбен ауыстыруға немесе толықтыруға болады. Қызыл пиязды кәдімгі қол пиязға немесе шалот пиязға ауыстыруға болады.

Алдымен пиязды қайнатыңыз. Ол үшін қызыл пиязды жартылай сақиналармен кесіңіз.

Сірке суын қантпен араластырып, кристалдықтарды еріткенге дейін қалдырыңыз. Сірке суын кәдімгі асхана 9%, алма немесе шарап пайдалануға болады. Менде алма сірке суы бар.

Маринадқа қызыл пияз құйып, қалған ингредиенттерді дайындағанша қалдырыңыз. Пиязды салатқа қосар алдында сірке суын құйыңыз (12-қадам).

Қызанақтарды шайып, кептіріңіз және екіге бөліңіз. Кәдімгі қызанақтарды да пайдалануға болады, оларды үлестермен кесу керек.

Болгар бұрышын тұқымнан тазалап, сабанмен кесіңіз. Салат жарқын болуы үшін түрлі түсті бұрыш пайдаланыңыз. Менде сары және қызғылт сары бар.

Жасылдарды жуып, ұсақ-түйек кесіңіз. Петрушканың орнына кез келген көкеністі дәміне қарай пайдалана аласыз. Мен салатты ең соңында жасыл базилик жапырақтарымен себіп қойдым. Салат жапырақтарының дайын қоспасын алуға болады.

Сиыр етін салат жылы болуы үшін соңғысы жасау керек. Сиыр етінің бір бөлігін жуыңыз, кептіріңіз. Сиыр етін барлық жағынан өсімдік майымен майлаңыз және құрғақ табада күшті отпен қалаған ыстық деңгейіне қарай әр жағынан 3-5 минуттан қуырыңыз. Қуырылған етті бөлу тақтайшасына салып, сабанмен кесіңіз.

Тостағанша черри қызанақтарын, болгар бұрышын, маринадталған пиязды біріктіріңіз. Жылы сиыр еті мен шабылған көкеніс қосыңыз.

Салатты жанармай құюмен толтырып, тез араластырыңыз.

Сиыр еті жылы болғанша бірден үстелге салат беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!