Тауық баклажаны және қызанақты жылы салат

4 порция
1 сағат

Тауықпен жылы салат қалай жасалады? Салат жылы берілетіндіктен, жанармай құюды алдын ала дайындау керек. Осы жанармай құюдың негізінде бал мен зәйтүн майы бар. Ал қалғанының бәрін өз таңдауыңызға ала аласыз. Менде бальзамикалық сірке суы, тұз бен балғын бұрыш бар. Бальзамикті лимон немесе лайым шырынына ауыстыра аласыз, тұздың орнына балғалы прован немесе итальян шөбін қосуға болады. Ең бастысы, жанармай құю сізге ұнайды.

Зәйтүн майын, бальзамикалық сірке суын, бал мен қара балғын бұрышты араластырыңыз. Біртекті консистенцияға дейін бәрін гүл шоғымен немесе шанышқымен мұқият соғыңыз.

Енді салаттың өзін дайындауға кірісуге болады. Бұл рецепт үшін қызанақты кішкене, бірақ мықты алған дұрыс. Олар форманы дайындаудың барлық кезеңдерінде сақтау үшін. Ерітінділер немесе черрилер келеді. Фетті кез келген басқа ірімшікке ауыстыруға болады: моцарелла, брынза, адыгей ірімшігі, сүзбе немесе балқытылған кілегей.

Тауық филесін жуыңыз, кептіріңіз. Оны 1 ст. зәйтүн майын араластырып, дәмдеуіштермен себіңіз.

Филені фольгаға ораңыз және дайын болғанға дейін шамамен 30 минут 180 ° С-та пеште пісіріңіз. Тауық филесін суыту пешінде қалдырыңыз, өйткені ол беру кезінде жылы болуы тиіс. Пеште пісіруді тауықты табада пісіруге немесе қуыруға ауыстыруға болады.

Филе пісірілгенше, қызанақты жуыңыз, кептіріңіз және тілімдермен немесе дөңгелектермен кесіңіз.

Баклажандарды жуыңыз, кептіріңіз және сондай-ақ ортаңғы тілімдермен кесіңіз.

Петрушка мен базиликті жуыңыз, кептіріңіз және ұсақ-түйек кесіңіз.

Табада қалған зәйтүн майын қыздырып, баклажанды мезгіл-мезгіл араластырып, алтын қабығына дейін қыздырыңыз.

Қызанақты бақлажанға табаға салып, бірігіп 1 минут қыздырыңыз.

Ыстық тауық филесін фольгадан алып, жіңішке тілімдермен кесіңіз.

Тағамға салат жапырақтарын қызанақ, баклажан және тауық кесектерімен араластырып салыңыз. Жоғарыдан фетті ашыңыз. Салатты жанармай құюмен толтырып, үстелге беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!