Духовкадағы тауық фаршынан жасалған люля кебаб

2 порция
1 сағат

Пештегі тауық кебабын қалай жасау керек? Ол үшін барлық қажетті нәрселерді дайындаңыз. Тауық еті ретінде мен кеуде мен жіліншік филесін пайдаланамын. Егер тек сүбені ғана алатын болсақ, онда еттің бұл түрі құрғақ болады. Сондықтан оны аздап араластырыңыз, себебі фарш үлпілдек болып шығады.

Бірінші кезекте ағаш шүмектерді суға сіңіріңіз. Құрғақ шпажкалар пеште өртенеді.

Пиязды жібектен тазалаңыз, жуып, кесіп алыңыз.

Тауық етін ет кесу арқылы айналдырып, фаршқа айналдырыңыз.

Содан кейін кесілген пиязды айналдырып, оны фаршқа табаққа қосыңыз. Содан кейін крахмалды сусындатыңыз. Дәмі бойынша аздап паприка, құрғақ дәмдеуіштер мен тұздар қосыңыз. Тауықтың айқын хош иісі жоқ, бірақ оны хош иісті дәмдеуіштермен толықтыруға болады. Өз дәміңізді бағдарлаңыз.

Болгар бұрышы мен жаңа піскен көкөністі ұсақ-түйек кесіп, табаққа фаршқа қосыңыз. Біртекті консистенцияны алу үшін барлық ингредиенттерді өзара жақсы араластырыңыз.

Барлық салмақты табақшаның түбінен аздап алыңыз. Бұл фаршты тығыз етеді және кебаб люлі пісіру кезінде бұзылмайды. Фаршта байланыстырушы крахмал болып табылады. Оның мөлшерін фарш консистенциясы бойынша бағдарлаңыз. Дайын ет массасы тығыз болуы, қолымен жақсы жапсырылуы және пішінін ұстауы тиіс.

Пісіруге арналған пананы пергаментпен толтырыңыз. Дымқыл қолмен кішігірім шұжықтарды қалыптастырыңыз. Ортасына дайындалған шпажкаларды қойып, ортасына салып қойыңыз. Барлық дайындамаларды бір-бірінен кішігірім қашықтықта шеміршекке ауыстырыңыз. және оларды алдын ала 200 градусқа дейін қыздырылған пешке қойыңыз.

Оларды шамамен 10-15 минут дайындаңыз. Содан кейін духовканы ашып, оларды аударыңыз. Ет аздап пісірілді, сондықтан люльді аудару ешқандай қиындық туғызбайды. Оларды тағы 10-15 минутқа пеште қалдырыңыз. Өз пешіңізбен бағдарланыңыз! Пісіру кезінде люль алтын түстес болады, тіпті аздап қуырылады.

Тауықтан жасалған люля кебаб дайын! Оларды жаңа піскен көкөністермен толықтырып, үстелге апарыңыз! Тәбетіңе қуаныш!