Еті маңғалада жұмсақ болуы үшін сиыр етінен жасалған шашлык

8 порция
4 сағат

Еті маңғалада жұмсақ болуы үшін сиыр етінен шашлык қалай жасалады? Барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Сиыр етінен жасалған шашлык жұмсақ болуы үшін жануардың ұшасының мойын бөлігін немесе жотадан кесіндіні таңдаған дұрыс. Бұл ең нәзік сиыр еті. Малдың ескі болмағаны дұрыс. Егер мұны білуге мүмкіндік болмаса, мен сиыр шашқышын жұмсақ қылудың жолдарын өзімнің құпияларыммен бөлісемін.

Кинза тұқымын басқышпен немесе басқа тәсілмен, бірақ ұнтаққа емес, езіңіз. Тұқымды жай ғана бөлшектеу жеткілікті.

Пиязды ет кесу немесе терка арқылы өткізіңіз.

Етті шамамен 3, 5 х 4 см көлемде кесіңіз.

Етті тостағаншаға салыңыз, дәмі бойынша тұздаңыз, қайнатылған пиязды, кез келген майонезді қосыңыз, сода мен кинзаны сусындатыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз. Жазық табақшамен басыңыз және 2-3 сағатқа тоңазытқышқа қойыңыз.

Ет мұздатылған кезде, әрбір кесек етті ішкі майдың кішігірім бөлігімен кезектесіп, таяқшаға басыңыз. Егер сізде ағаш шпажкалар болса, оларды алдын ала суға жіберу керек. Ет шырынды болады.

Әр түрлі болу үшін еті бар бірнеше таяқшаларды қолмен етінің кесектеріне ұсақ-түйек қысып, панирлеу кептіргіштерімен себуге болады. Нәзік қошқыл қошқыл болады.

Таяқшаларды жанған көмірдің үстіне маңғалға қойып, біркелкі бұрып қыздырыңыз. Көмірдің тамшылатқан майдан қызып кетпеуі үшін, манғалға аздап су шашыңыз. (Шашлак таяқшаларына тура).

Міне, бізде сиыр етінен жасалған сұлу, жұмсақ шашлык шықты. Бұл тағамды жаңа піскен көкөністермен, жасыл желекпен, жеңіл салатпен толықтырыңыз!