Манғаладағы тауық филесінен жасалған шашлык

8 порция
3 сағат

Манғала үстіндегі тауық филесінен жасалған шашлықты қалай қыздыруға болады? Ол үшін барлық қажетті нәрселерді дайындаңыз. Тауық филесі ретінде тауықтың кез келген бөлігін сүйексіз алуға болады. Бұл үшін кеуде сүбесі немесе жіліншік сүбесі жарамды болады.

Тауық филесін шампурға жағу ыңғайлы болуы үшін шамамен бірдей мөлшердегі порциялық кесектерге кесіңіз. Кесілген етті маринадталатын мөлшердегі табаға салыңыз.

Маринадты дайындау үшін пиязды жібектен тазалаңыз және суық суда тазалаңыз. Содан кейін пиязды ұсақтағышқа салып, оны кашицаға айналдырыңыз.

Майдаланған пиязға шарап сірке суы, майонез, қыша, кәрі қосыңыз. Дәміне қарай тұз және аздап балғын бұрыш қосыңыз. Тұз қосылған кезде майонездің тұздалғанын ескеріңіз.

Маринадқа арналған барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Міне, осындай кашица шығуы керек.

Барлық дайындалған маринадты тауыққа салып, бәрін жақсы араластырыңыз. Содан кейін табақшаны қақпақпен немесе тағамдық пленкамен жабыңыз және тауықты 2-3 сағатқа маринадтауға қалдырыңыз. Егер ұзақ уақыт маринадтайтын болсаңыз, табақшаны тоңазытқышқа салыңыз.

Дайын майдаланған тауықты шампурға жағыңыз. Артық маринадты, мүмкіндігінше, ол жанып кетпеуі үшін еттен алып тастаңыз. Ыстық көмірдің үстінен барлық жағынан біркелкі қайнатып шашлык дайындаңыз, минут 15. Ет жанып кетпеуін қадағалаңыз.

Шашлык дайындалып жатқанда соусты дайындауға болады. Жеке табақшада майонезді кетчуппен қосып, аздап ұсақталған петрушканы қосыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Соус ретінде шашлыққа кетчуп қана беруге болады.

Дайын шашканы ыстық күйінде, соусымен және жаңа піскен көкөністермен бірге беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!