Манғала торындағы скумбриядан жасалған шашлык
3 порция1 сағат 30 мин
Скумбрия - 600 гр., Лимондар - 0.5 дана, Сарымсақ - 2 тіс, Бал - 1 чайн.л., Кинзаның көгілдірі - 1 пуч., Тұз - дәмі бойынша, Душ бұрыш - 0.5 чайн.л., Қызыл балғын бұрыш - 0.5 чайн.л.

Манғала торындағы скумбриядан жасалған шашлықты қалай жағуға болады? Егер Сіз мұздатылған балықты пайдаланатын болсаңыз, онда оны алдымен бөлме температурасында еріту қажет (экспресс еріту үшін скумбрияны салқын суға орналастыруға болады). Басыңыз бен құйрығыңызды кесіңіз (егер ондай болса, ішін алып тастаңыз), ұшаларын ағынды су астында жақсы жуыңыз және қағаз сүлгілермен кептіріңіз. Маринадқа қажетті барлық нәрсені дайындаңыз.

Жеке шағын сыйымдылыққа бір қасық бал, қызыл балғын және жуан бұрыш қосыңыз. Қалауыңыз бойынша чили бұрышын да қосуға болады. Сарымсақты пресс арқылы өткізіп, сол жерге жіберіңіз.

Ірі лимонның жартысын бал, сарымсақ және дәмдеуіштері бар ыдысқа салып, бәрін біртекті күйге дейін мұқият араластырыңыз. Сығылған лимонды ерікті түрде орташа кесектермен кесіңіз.