Шошқа етінен жасалған аэрогрильдегі шашлык

2 порция
2 сағат 30 мин

Шошқа етінен жасалған аэрогрильдегі шашлықты қалай жасау керек? Бұл тағамды дайындау үшін пісіруге немесе қуыруға жарамды кез келген шошқа етінің сүйексіз жемісі жарамды болады. Етті ағынды су астында жуып, порциялық кесектерге кесіңіз. Аэрогрильдегі шашлыққа арналған кесектер дайындыққа жету үшін мангалдағы шашлыққа қарағанда сәл кішірек болуы тиіс.

Шошқа етін табаққа салыңыз. Пиязды жібектен тазалап, сақиналармен кесіңіз. Маринадта пиязсыз шашлықты елестете алмаймын. Бірақ, әрине, егер сіз оны ұнатпайтын болсаңыз, онда оны қоспаңыз!

Ең жақсы көретін дәмдеуіштеріңіз бен дәмдеуіштеріңізді, тұздан басқа, шашлыққа қолайлы дәмдеуіштеріңізді қосыңыз! Ол аяғында, қызарар алдында. Мен хмель-сүнельді, лавр жапырағын және шашлыққа арналған дайын дәмдеуішті пайдаланамын. Дайын дәмдеуіштермен сақ болыңыз: көбінесе олардың құрамында тұз болады және тағамды қайта толтыру қаупі жоғары болады.

Ет пен дәмдеуіштерді араластырыңыз, шошқа етінің кесектерін қолыңызбен аздап ысқылағандай. Мұны бір реттік қолғап киген дұрыс.

Шашлықты газдалған минералды сумен барлық кесектер суда қалатындай етіп құйыңыз.

Еттің үстіне шағын жалпақ табақ қойып, үстіне ауыр шірік орнатыңыз. Мұндай күйде шашлык тоңазытқышта кемінде екі сағат тұруы тиіс. Жалпы, ол қаншалықты ұзаққа созылса, соншалықты дәмді болады. Мен әдетте таңертең марина етін ішемін, ал кешке қарай ол қызаруға дайын.

Шашканы тұздап, етіңізді аэрогрильдің жиынтығына кіретін арнайы металл шампурларға қондырыңыз. Оларды күнбағыс майымен майланған орташа торға салыңыз. Егер сіз оны жақсы көретін болсаңыз, пиязды да пайдалануға болады. Шашлықты 205 градус температурада 20 мин орташа үрлеуде қыздырыңыз. Аэрогрильге арналған ағаш шпажкаларды мен ешқашан пайдаланған емеспін. Бірақ, егер оларды суда жібітетін болсақ (өртенбеу үшін), онда байқап көруге болады.