Ашытқы жүректен жасалған салқын шашлык

6 порция
2 сағат

Сиыр жүрегін жұмсарғанша (шамамен 1, 5 сағат) лавр жапырағы мен тұзды қосып қайнату. Салқындату. Пиязды жартылай кеспеағашпен кесу және маринадада майлау: 200 мл су + сірке + тұз + рецептіде көрсетілген қант. Пияз шамамен 30 минут маринадталады. Жүректі жолақшамен кесу, пиязбен араластыру, өсімдік майын орау және қосу. Тамақтандыруға болады, бірақ тоңазытқышта тұрса одан да дәмді болады)))