Саңырауқұлақтан жасалған саңырауқұлақ гүлшоғыры

3 порция
30 мин

Саңырауқұлақтардан саңырауқұлақ гүлшоғырын қалай жасау керек? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Саңырауқұлақтарды кез келген дәміңізге ала аласыз. Мен шампиньондарды алдым. Гүлшоғыр үшін ұсақ саңырауқұлақтарды пайдаланғым келеді.

Пияз бен сәбізді қаптамадан тазалаңыз және ағынды суда ластанудан тазартыңыз. Пиязды ұсақ-түйек кесіңіз, ал сәбізді ірі немесе ортаңғы терекке сүртіңіз.

Табаны ыстық күйге дейін қыздырып, үстіне аздап өсімдік майын құйыңыз. Көкөністер жұмсаруы үшін пиязы бар сәбізді орта отта 2-3 минут қуырыңыз.

Осы уақытта шампиньондарды мұқият жуып, кесіңіз. Саңырауқұлақтарым кішкентай болғандықтан, мен оларды тек жартылай кесіп тастадым. Егер саңырауқұлақтарыңыз ірі болса, онда оларды 4-6 бөлікке кесуге болады.

Кесілген саңырауқұлақтарды табаға қосыңыз. Бәрін араластырып, тағы 2-3 минут қыздырыңыз.

Содан кейін елек арқылы барлық саңырауқұлақтарға біркелкі жұқа қабатпен ұн себіңіз. Араластырыңыз.

Жеке стақанда су мен қызанақ пастасын араластырыңыз. Саңырауқұлақтарды құйып, бәрін қайнауға жеткізіңіз. Қосылған ұнның арқасында қыздыру кезінде салмақ қалыңдай бастайды. Дәмі бойынша тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Хош иіс үшін лавр жапырағын қойыңыз. Қақпақтың астындағы саңырауқұлақтарды шағын отта 12-15 минут сөндіріңіз.

Сөндіру кезінде саңырауқұлақтар мөлшерде азаяды. Егер астықтың көп болуын ұнататын болсаңыз, онда көбірек су қосуға болады. Саңырауқұлақтардан жасалған саңырауқұлақ дайын! Картоптан немесе макароннан жасалған гарнирмен өте дәмді. Тәбетіңе қуаныш!