Табадағы қызанақ фаршынан жасалған құю

3 порция
30 мин

Табадағы фарштан қызанақ құюды қалай жасау керек? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Фаршты өз бетінше дайындаған дұрыс. Еттің кез келген түрін алуға болады. Ол шошқа, сиыр еті, тауық, күркетауық, бұзау болуы мүмкін. Мен шошқа етінен пісіретін боламын. Пияз бен сәбізді орташа көлемде алыңыз.

Пияз бен сәбізді қаптамадан тазалап, ластанудан тазалаңыз. Пиязды ұсақ-түйек кесіңіз, ал сәбізді ірі терекпен сүртіңіз. Ыстық табаға аздап өсімдік майын құйып, ұсақталған пияз бен сәбізді салыңыз. Кедергі жасай отырып, оларды аздаған отпен 2-3 минут қыздырыңыз.

Содан кейін дайындалған фаршты табаға қосыңыз. Бәрін араластырып, тағы да 3-5 минут қыздырыңыз. Қуыру кезінде фарш түсін өзгертеді. Ол қақпақ болмас үшін оларды күрекпен қыздыру қажет.

Қуырылған фаршқа қызанақ пастасын қосыңыз. Дәміне қарай тұз, балғын бұрыш және кептірілген базилик себіңіз. Бәрін араластырыңыз. Суды құйып, қайнауға жеткізіңіз. Қақпақпен шамамен 10 - 15 минут жабу арқылы отынды шағын отпен сөндіріңіз.

Дайындаудың соңында пресс арқылы өткізілген сарымсақты қосыңыз. Суды қалауыңыз бойынша көбірек қосуға болады, себебі сіз қандай консистенцияны алғыңыз келетініне байланысты.

Дайын құйманы оттан алып тастаңыз. Қосымша картоп пюресін дайындауға, күрішті немесе спагеттиді қайнатуға болады. Тәбетіңе қуаныш!