Табу

Фарширленген тағамдар

Фарширленген тағамдарды ыстық, жылы, суық тамақ немесе екіншісі ретінде береді. Дайындау тәсілі бойынша ешқандай шектеу жоқ, кез келген өнімдерді бастауға болады және әрбір қожайынның өзінің құпия фарширленген тағамдарының рецептілері болады.Көбінесе құс, көкөніс (бұрыш, баклажан, қабақ, қызанақ), ірі макарон, балық, нан, лаваш немесе тоқаш өсіріледі. Тоңазытқышта қалған тамақты дайындауға болады, рецептураны дәлдікте сақтау міндетті емес. Осындай дәмдеуіштер әрдайым мерекелік дастархан жайып, қонақтарды қуантады.

Рецептілерде ең жиі қолданылатын бес ингредиент:

Өнім	Калорий ккал 100г	Ақуыздар г 100г	100г майлар г	Көмірсулар г 100г
Қол пияз	41	1. 4	0	10. 4
Қатты ірімшік	366	2 4. 1	2 9. 5	0. 3
Сәбіз	33	1. 3	0. 1	6. 9
Болгар бұрышы	27	1. 3	0	5. 7
Қаймақ	210	2. 8	20	3. 2

Олар сондай-ақ күнделікті өмірде отбасылық түскі ас немесе кешкі ас салатының орнына берілуі мүмкін. Фарширленген екінші тағамдарды дайындау біраз уақытты алады, оларға көп ингредиенттер мен дәмдеуіштер қажет. Қарапайым ас ішу арқылы ас үйде өткізілген уақытты үнемдеп, суық күйінде беруге болады. Әдетте олар әр түрлі толтырғыштары бар рулетиктер. Фарширлеудің мәні бастапқы ингредиенттің дәмін сызу болып табылады. Бұл үшін негізден жұмсақ алынады, алынған бос қалаған массамен толтырылады, пісіру, пісіру, сөндіру, қуыру әдісімен өңделеді. Тұсаукесерді ұсақ кесілген жасыл желекпен немесе петрушка бұтақшасымен ұтуға болады.