Табу

Духовкада

≡
Егер қуыруға уақыт болмаса, бұл тамақты пісіруге болады - практикалық және көреген шаруашылықтың басты ережесі. Бұл өнімдерді термиялық өңдеудің ең танымал түрі - ең аз май, барынша пайдасы мен ыңғайлылығы болуы ғажап емес.Бірнеше кеңес, дәмді және қауіпсіз тағамдарды пісіру




1. Қандай плитаның тиімді екендігінде ешқандай айырмашылық жоқ - электр немесе газ. Бұл бірдей құрылғылар, тек газ конфоркасы жылуды төменнен береді, ал электрлік құрылғы жоғарыдан жылытады. Негізінен, қарақұмықты ортасына орналастырған дұрыс.



2. Алдын ала плитаны міндетті түрде қыздыру керек. Пеш қызып жатқанда вентильді ең жоғары қуатқа бұру керек, 15-20 минут жеткілікті. Одан әрі, оттың күшін жартылай азайту және тамағы бар ыдысты ішке салу.



3. Пісіруге арналған тағамдардың рецептілерінен «. . . 25 градус температурада 200 минутқа» деген сияқты кеңестерді қабылдаудың қажеті жоқ. Градусник пен сағатқа бағдарлану - күрделі әрі сенімсіз сабақ, осылайша бір кешкі ас бүлінген жоқ. Құпия - иіс сезуге сену керек. Ауада алғашқы тәбетті иістер сіңірілгенде, тағамның дайындық дәрежесін дереу тексеру керек - қамырды сіріңкемен тесу, қыздыру деңгейін бағалау, тамақты жылжыту, сынаманы алып тастау. Осы сәтте пісіру дайындығы шамамен 80% -ды құрайды.



4. Отты өшіргеннен кейін шеміршекті алып шығуға асықпау керек - тамақты үрмелі шкафты суыту кезінде жабық есіктің артынан ұрпақтандырсын, «жетеді». Осылайша қауіп-қатер азаяды, ал дәмі өте мол болады, әсіресе егер ол көкөніс немесе соус астындағы ингредиенттер болса. Дұрыс емес рецептілер бойынша қалай дәмді пісіру керек. Ол кез келген духовканы шешуге көмектеседі және барлық тағамдардың әрқашан қажет болғандай болуын қамтамасыз етеді.