Маринадталған табадағы сиыр еті
2 порция
1 сағат 20 мин
1 сағат 20 мин
Сиыр еті - 600 гр. Зәйтүн майы - 4 стол.л., Соя соусы - 2 стол.л., сарымсақ - 2 тіс., Мята - дәмі бойынша, Тимьян, чабрец - дәмі бойынша, Петрушка - дәмі бойынша, Тұз - дәмі бойынша.
Табада маринадталған сиыр стейкасын қалай жағуға болады? Рецепт үшін қажетті барлық өнімдерді дайындаңыз. Сиыр кесіндісін немесе рибай, стриплойн, филе- миньон, шатобриан, сүйектегі рибай және тағы басқа стейкаларды пайдаланыңыз. Шөптер жиынтығын өз дәміне қарай реттеп, бірнеше розмарин немесе базилик бұтақтарын қосуға болады. Сондай-ақ құрғақ шөптердің қоспасын алуға болады.
Судың қалдықтарын жинау үшін көгалды қағаз салфеткалармен шабыңыз және кептіріңіз. Тимьян, петрушка және нан жапырақтарын табаққа жіберіңіз. Мен екі кішігірім нан бұтағын қолдандым, егер жалбызды көбірек пайдаланатын болсақ, онда дайын тағамда ол еттің дәмін ығыстырады, сондықтан нәжісті көп алмаңыз.
Стейкаларды алынған маринадпен таңбалаңыз. Массалаушы қозғалыстармен хош иісті қоспаны еттің барлық бетіне жұлып алыңыз. Сиыр етін тамақ пакетіне жіберіңіз және бөлме температурасында 30-60 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде стейкалар дәмдеуіштер мен шөптердің хош иістерімен сусындатылады. Етті маринадтау үшін тоңазытқышқа бірнеше сағатқа жіберуге болады.
Түбі қалың табаны жақсы жылытыңыз. Маринадталған стейкаларды қуыруға жіберіңіз. Орташа отта қақпақсыз төрт минуттан жеті минутқа дейін дайындаңыз. Қуыру уақыты стейкалардың қалыңдығына және қайнатылған етті қаншалықты алғыңыз келетініне байланысты. Мен шамамен 4-5 минут дайындадым. Етті айналдырып, тағы 4-7 минут қыздырыңыз.