Пісірілген пеште семгадан жасалған стейк

2 порция
40 мин

Семгадан жасалған, пешке пісірілген, балаларға да, ересектерге де пайдалы, әсіресе қарт немесе денсаулығы нашар тамақ тағамы. Пісірілген семга да арықтағысы келетіндерге өте қолайлы, өйткені ақуызды тамақ әрдайым қажет. Мұндай тағамдарды дайындау - бір қуаныш, өйткені семга - өзі жеткілікті өнім және аспазшы міндетіне оны өзінің аспаздық қабілетімен бүлдірмеу кіреді. Сондықтан аздаған қоспаларды пайдаланамыз: тимьян өзінің әсем хош иісімен балықтың қадір-қасиетін баса көрсетеді, өсімдік майы оның етін үлдіршек тәрізді орап, духовкада құрғап қалуына мүмкіндік бермейді. Дайындық сәтін бұрмай, бірден беру қалады!

Семга стейкасын пешке қалай пісіруге болады? Өнімдерді тізім бойынша алыңыз. Кез келген өсімдік майын ала аласыз. Дәмдеуіштерді де таңдаңыз, балыққа арналған арнайы құрғақ қоспаларды пайдалана аласыз. Алайда, балықтың хош иісін алмау үшін лавр жапырағының қатты хош иісті түрін алуды ұсынбаймын. Айтпақшы, балыққа қатысты: бұл тек семга ғана емес, кез келген қызыл болуы мүмкін.

Семга стейкасын жуып, салфеткамен кептіріңіз. Стейкадан теріні қабыршақпен бірге алып тастаңыз, бұл тазалағаннан гөрі оңай және жеңіл, сонымен қатар тері асты майының қабаты кетеді. Құрсағының майлы шетін де кесіп тастаған дұрыс, артық майды да қажеті жоқ.

Стейкті жаңа піскен лимоннан сығып лимон шырынымен құяңыз. Балықты ірі тұзбен толтырыңыз.

Дәмдеуіштерді, өсімдік майын қосыңыз, алынған қоспаны балыққа жақсы кіргізіңіз. Тимьян жаңа да, құрғақ та болуы мүмкін.

Пісіруге арналған ыдысқа пергамент парағын орналастырып, оған балықты орналастырыңыз. Қыздырылған духовкаға 15-20 минутқа қойыңыз. Пісірудің нақты уақыты мен температурасын өз пешіңізбен анықтаңыз. Балықты дайын болғанша пісіріңіз.

Ашық күйінде балық әбден пісіп үлгереді және шырынды болып қалады. Оны бірден ыстық, кез келген қышқыл-тәтті соустармен, көкөніс салаттарымен бірге беріңіз.