Маңғаладағы шошқа етінен жасалған сүйектерге жасалған стейк

3 порция
1 сағат 40 мин

Шошқа етінен жасалған стейкаларды тордағы маңғаладағы сүйектерге қалай жағуға болады? Ең алдымен өзіңізге қажетті барлық өнімдерді дайындаңыз. Стейкалар жіңішке болмауы тиіс, сонда олар өте шырынды және дәмді болады. Менің стейкаларымның қалыңдығы үш сантиметрден кем емес. Шошқа етін мұздатпаған жаңа алынған дұрыс.

Әрбір стейкті тұздап, көлденең салыңыз. Осы кезеңде сүйікті дәмдеуіштерді немесе шашлыққа арналған дайын қоспаны пайдалануға болады.

Етіңізді үстінен қызыл шараппен құйып, шошқа етінің бір бөлігіне бөліңіз.

Стейкаларды төңкеріп, солай істеңіз. Әрбір кесекті дәмдеуіштер мен шараптар стейкаларға біркелкі бөлінетіндей етіп үлестіріңіз.

Көк, мысалы, базилик, орегано немесе петрушка қосыңыз. Стецкаларды бөлме температурасында 1-2 сағатқа қалдырыңыз.

Маңғалды өртеңіз. Көмірдің жанып, ақ түспен жабылуын күтіңіз. Торды кеуек немесе силикон қышқылы арқылы өсімдік майымен майлаңыз. Манғалға торды орнатыңыз. Ол жақсы жылынған кезде стейкаларды қойыңыз. Тәбет қабығы пайда болғанға дейін қыздырыңыз.

Шошқаны басқа жаққа аударыңыз және дайын болғанша қалдырыңыз.

Сүйекке керемет тағылар дайын! Жаңа піскен көкөністер мен салаттармен шаң-ыстықтан беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!