Кілегейлі форель стейкалары

2 порция
45 мин

Ингредиенттерді дайындау. Кілегейлі форель стейкаларын дайындау үшін бізге тұтас бір кесек форель немесе кесілген стейка, крахмал (майлылығы 20%), крахмал, бұрыш қоспасы, балыққа арналған дәмдеуіштер қоспасы, тұз қажет болады.

Кілегей, крахмал, балыққа арналған дәмдеуіштер мен бұрыш қоспасын біріктіру. Менің Parmalat-тің 23% -дық кілегейі майлы және қалың болып шықты, олардың барлығы 33%. Мен оларды құймай, қасықпен қойдым. Сондықтан мен оларға крахмал қоспадым. Консистенция қалың қаймақ сияқты болып шығады. Егер басқа өндірушілердің кілегейі болса, онда крахмал керек.

Бәрін араластыру жақсы.

Форельді теріден шырышты алып, ағынды суда мұқият жуады. Балықты қағаз сүлгілермен жуу. Бiрдей қалың емес стейкаларға кесу.

Балықты пісіру үшін пішінге салу керек. Пішінді ештеңемен майлаудың қажеті жоқ, себебі форель пісіргенде де көп май бөледі.

Форельді сары қоспамен құю (ал менің жағдайымда). Балықты алдын ала 180 ° С-қа дейін қыздырылған пеште шамамен 30 минут пісіру. Тәбетіңе қуаныш!