Тасбақа сорпасы

3 порция
50 мин

Жақында мейрамханада экзотикалық тағам - тасбақа сорпасын татып көрді. Сорпасы бар табақты бергенде, оның қандай дәмі бар екені бірден қызық болды. Мені өзінің экзотикалығымен және қайталанбас талғамымен жаулап алған бірегей тамақ. Бірден бұл тағамның аспаздық рецептісін білгім келді. Ал негізгі ингредиентті іздеу аз уақытты алатындықтан, рецепт онша күрделі емес болып шықты. Енді, тікелей дайындау туралы. Тасбақаның панцирін тазалап, оны жарты сағат пісіру қажет. Содан кейін ет алынады және кішігірім бөліктерге кесіледі. Содан кейін сәбізді тазалап, қант, май және тұзбен бөлек пісіреміз. Алынған сәбіз сорпасына тасбақаның етін қосып, бұрын тасбақаның өзі пісірілген сорпаны рәсімдеу қажет. Алынған сорпаға картоп крахмалын қосу керек, содан кейін үнемі араластырып қайнату керек. Тұздарды дәміне қарай қосамыз, мен тамақтың қайта тұздалғанын жақсы көрмеймін. Сорпа дайын болғанда, оны бірден үстелге апаруға болады. Бірақ оны лимон шырынымен толтырсақ жақсы болар еді.