Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Қызанақты шұңқырлар сорпасы

Пісіру рецептері / Үздік таңдаулар / Сорпалар бірінші тағамдар

2 порция
55 мин

Тауық филесі - 200 гр. Су - 300 мл. Креветкалар - 5 дана. Саңырауқұлақтар - 60 гр. Черри қызанағы - 4 дана., Сарымсақ - 1 тіс., Чили бұрышы - 0.5 дана., Лемонграсс - 25 гр. Лимон шырыны - 1 чайн.л.

Алдымен сорпаға баратын бір кесек ет дайындайық.

Суды кастрюлькаға қойып, осы жағдайда кеудемізді қайнатамыз. Ал әзірге креветкаларды дайындаймыз. Ол үшін мұздатылған болса, оларды ерітеміз, тазалаймыз.

Саңырауқұлақтарды кесеміз. Орташаларын ширек бөлікке, ұсақ бөліктерін жартысына, ал ірілерін - 6-8 бөлікке бөлеміз.

Дәмдеуіштерді дайындайық. Алдымен қолайлы әдіспен чилиді және сарымсақты бөлшектейміз.

Содан кейін мұның бәрін маймен бірге сатейникке жіберіп, араластырып пісіреміз, ал 5 минуттан кейін осы жерге ұсақ жапсырылған лемонграсс қосамыз. Тағы да 5 минут күйдіреміз (міндетті түрде араластырып!).

Дайын сорпаны осы жерге апарамыз. Қайнаған соң кастрюлькаға тазартылған кептіргіштер мен саңырауқұлақтарды жібереміз, содан кейін бір 5 минуттан соң, кесіп алмай-ақ, қызанақ қышын қоямыз. Ортаңғы отта тағы 5-10 минут пісіреміз (черри шамасына байланысты).

Соңында сорпада тамаридтің 0. 5 ш. а. пастасын және лимон шырынын үстіне саламыз. Сорпаны қайнаған соң өшіруге болады. Егер сіз неғұрлым дәмді және жағымды мәтінді қаласаңыз, пісірудің соңына бір-екі ас қасық кілегей құйып, бір минут пісіріңіз.