Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Теңіз өнімдері бар қызанақ сорпасы
2 порция40 мин
Қызанақ - 4 дана, Мидия - 50 гр. Кальмара - 50 гр. Пияз - 1 дана, су - 1 стак., Қатты ірімшік - 50 гр. Лимон шырыны - 1 стол.л., Шегесі - 2 дана. - 2 шайн.л., Чили бұрышы - дәмі бойынша, Балғын кориандр - 0.25 шай., Сарымсақ - 1 тіс; Көк - дәмі бойынша; Тұз - дәмі бойынша; Балғалы қара бұрыш - 0.25 шай.
Дайындалған ингредиенттерді аламыз. Қызанақтар мен жасылдарды жуамыз, пиязды жібектен тазалаймыз, теңіз өнімдерін ерітеміз. Суды күйдіреміз - кастрюльге қызанақ негізін құятын сәтте су қайнаған болуы керек. 
Қызанақ теректе үшеу. Қаптаманы алып тастаймыз. 
Міне, осындай консистенция болады. 
Пиязды сақиналармен кесеміз, міндетті түрде жұқа емес, өйткені оны блендерде ұсақтаймыз. 
Бәрін кастрюльге саламыз, тұздаймыз, негізге арналған дәмдеуіштерді қосамыз (ескертулерді қараңыз). Қышқылды алып тастау үшін тамақтандыруға болады. 
Сарымсақты майда кесеміз. 
Майда табада немесе шөміште қара бұрыш салынған сарымсақтарды қуырамыз, теңіз өнімдерін, тұздың шеміршегін қосамыз. 
Негізі мен теңіз өнімдерін бір мезгілде 2 ыдыста дайындауға болады. Қызанақ шамамен 20 минут пісіріледі, теңіз өнімдері баяу отта шамамен 15 минут қуырылады. Теңіз өнімдеріне міндетті түрде кедергі келтіреміз. 
Май көпіршік бастағанда теңіз өнімдері дайын болады. 
Ыдысқа саламыз, плитадан алынғаннан кейін 30 секундтан соң лимон шырынын шашамыз. 
Араластырамыз. 
Міне, дайын сорпа осылай көрінеді. 
Оны пюре консистенциясына дейін блендермен ұсақтаймыз. 
Серверлейміз! Ыстық сорпаны табаққа құйып аламыз. Үстіне теңіз өнімдерін саламыз, ірімшік себеміз (ірімшік бірден балқып, жайыла бастайды). Жаңа жасыл жапырақтармен безендіреміз. Сүйіктілерімізге тағзым етеміз және еңбегі сіңген сопылықтарға ләззат аламыз!
Тәбетіңе қуаныш!