Табаға құйылған шошқа етінен жасалған бефстроганов

3 порция
45 мин

Табаға құйылған шошқа етінен бефстрогандарды қалай жасау керек? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Шошқа етін сүйексіз, майы аз алыңыз.

Етті пластинкалармен кесіңіз және асхана балғасының көмегімен аздап алыңыз. Дайын күйінде соғылған ет жұмсақ әрі нәзік болады.

Содан кейін ұсақталған етті жіңішке бөренелермен кесіңіз.

Етті ұнға құлатыңыз. Ол үшін оны пакетке салып, оған ұн қосып, бәрін араластыру ыңғайлы. Ұн барлық еттердің барлық жағынан біркелкі жабылады.

Пиязды тазалаңыз және жартылай сақиналармен немесе сәл кішірек кесіңіз. Қыздырылған табаға аздап өсімдік майын құйып, кесілген пиязды аздаған отқа 2-3 минут қуырыңыз. Осы уақыт ішінде ол ашық болады.

Дайындалған етті табаға ұннан салыңыз және ет түсін өзгертуі үшін пиязбен бірге бірнеше минут қыздырыңыз.

Қаймақты суға араластырып, етті құйыңыз. Дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер қосыңыз. Бәрін қайнатуға кедергі келтіріңіз. Табаны қақпақпен жабыңыз және ең аз отқа 20-25 минут дайындаңыз. Хош иіс үшін лавр жапырағын қосуға болады. Судың мөлшерін қанша төгілгіңіз келетініне байланысты кез келген жаққа қарай аздап өзгертуге болады.

Дайын тағамды оттан алып, кез келген гарнирмен үстелге жіберіңіз. Беру кезінде жаңа жасыл желек себіңіз. Тәбетіңе қуаныш!