Табадағы сүйектегі қуырылған шошқа тамыры

6 порция
7 сағат

Шошқа корейкасы - 600 гр. Лимон шырыны - 3 стол.л., Зәйтүн майы - 3 стол.л., Сарымсақ - 1 тіс., Петрушка - 15 гр., Лавр жапырағы - 1 дана.

Қажетті ингредиенттер

Тамырды қалыңдығы 1, 5-2 см кесеміз, жуамыз, қағаз сүлгілермен, тұзбен және қауырсынмен жақсы кептіреміз

Маринад үшін лимон шырынын шығарамыз

Зәйтүн майын қосамыз

Сарымсақ ұсақ пышақпен кесіледі

Петрушканы ұсақ кесеміз, лавр жапырағын бірнеше бөлікке сындырамыз және маринадқа қосамыз

Дәмі бойынша хош иісті шөптер қосамыз - менде прованалық шөптер қоспасы бар, мұнда да тимьян немесе аздап розмарин өте жақсы келеді

Жақсы араластырамыз - маринад та дайын!

Тамырды маринадқа кемінде 6 сағатқа, ең көп дегенде тәулікке орналастырамыз. Маринадтау кезінде кесектерді араластырып, маринадпен суару қажет

Қатырылған етті маринадтан босатамыз, сарымсақ пен петрушканың кесектерін мұқият жинаймыз

Өсімдік майы бар қыздырылған табада әр жағынан 3-4 минуттан алтын түске дейін қуырамыз

Қуырылған тамырды пісіру үшін пішінге саламыз және 160 градус болғанда 15-20 минутқа пешке жібереміз

Гарнир кез келген келеді

Тәбетіңе қуаныш!