Табадағы сырадағы шошқа еті

4 порция
1 сағат 10 мин

Сырадағы шошқа етін қалай сөндіруге болады? Өте қарапайым. Алдымен тізім бойынша барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Шошқа етінен басқа қандай ет алуға болады? Кез келген. Сиыр еті, қой еті, тауық немесе күркетауық келеді. Бірақ тағамның калориясы мен дайындалу уақыты өзгеретінін ескеріңіз. Сыраны өзіңіздің дәміңізге қарай қараңғы немесе ақшыл кез келген нәрсені алыңыз. Қара сыра бар соус дәмі жағынан неғұрлым қанық және түсі бойынша қараңғы болады.

Шошқа етін жуыңыз, кептіріңіз және ортаңғы кесектермен кесіңіз. Шошқа еті сүйексіз керек, тек қана жұмсақ. Ұшаның бір бөлігін өз дәміңізбен таңдаңыз. Бұл бүршік, күрек, карбонад, мойын, ойық және т. б. болуы мүмкін. Менде қалыңдық бар.

Пияздарды тазалаңыз және жартылай сақиналармен кесіңіз.

Қатты отта табада өсімдік майы қыздырылады. Шошқа етін салыңыз және алтын қабығына дейін 8-10 минут араластырып қуырыңыз.

Шошқа етінің жұмсаруына дейін 40-50 минут баяу отпен сыраны құйып, сөндіріңіз. Сөндірудің соңында табадан жасалған соусты мысочкаға құйыңыз.

Отты ортаға дейін азайтыңыз. Шошқа етіне арналған табаға жартылай кесілген пиязды салыңыз.

Бәріне паприка, тұз және бұрыш себіңіз. Араластыра отырып, шамамен 5 минут қыздырыңыз. Көрсетілген дәмдеуіштерден басқа дәмдеуіштеріңізді де қосуыңызға болады.

Сыра соусын етке табаға қайтарыңыз. Тағы да 5-7 минут бірге сөндіріңіз.

Сырадағы тоңазытылған шошқа етін табаққа салып, үстелге салып, жаңа ұсақталған жасыл желек себіңіз. Тәбетіңе қуаныш!