Табаға құйылған шошқа етін қуыру

4 порция
45 мин

Құймамен қалай қуыру керек? Барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Шошқа еті сүйексіз керек. Бұл бүтін бір кесік, майының мөлшері аз бүйрек болуы мүмкін. Не қажетті кесектермен кесілген етті пайдалану. Қызанақ пастасына 1/2 сағ. Тұз бен бұрыштан басқа шошқа етіне арналған қосымша дәмдеуіш қоспаларын пайдалана аласыз. Бірақ қаптамадағы құрамды міндетті түрде оқыңыз, әйтпесе тағамды қайта толтыру қаупі туады.

Шошқа етін жуыңыз, кептіріңіз және ортаңғы кесектермен кесіңіз. Бұл текшелер немесе бөренелер болуы мүмкін.

Пиязды еркін кесіңіз. Бұл ұсақ текшелер немесе неғұрлым ірі тілімдер болуы мүмкін. Мен пиязды ірі кесіп алдым.

Терең табада қатты отта өсімдік майы қыздырылады. Шошқа етін салыңыз және алтын түске дейін араластырып қуырыңыз.

Шошқа етінде алғашқы қызғылт учаскелер пайда болғанда табаға пияз қосыңыз. Еттің көп бөлігі алтын түстес қабықпен жабылғанша, тағы бірнеше минут араластырып қуырыңыз.

Отты ортаға дейін азайтып, табаға қызанақ пастасын қосыңыз. 3-5 минут араласып, барлығын бірге сөндіріңіз.

Ыстық ет сорпасын құйыңыз.

Лавр жапырақтарын қосып, табаның ішіндегісін мұқият араластырыңыз. Қайнауға дейін жеткізіңіз және әлсіз қайнаған кезде тағы да 20 минут сөндіріңіз. Сорпаның тым тез қайнап, шашырап кетпеуі үшін табаны қақпақпен жаба аласыз. Егер ерітіндінің көбірек болуы керек болса, тағы бір стақан сорпа құйыңыз.

Соңына қаймақ, тұз және балғын бұрыш қосыңыз. Бәрін араластырып, тағы 2 минут сөндіріңіз. Содан кейін табаны оттан алып тастаңыз.

Дайын шошқаны ыдыстарға жайып, ұсақталған жасыл желек себіңіз және кез келген гарнирмен үстелге беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!