Саңырауқұлағы бар шошқа еті табада пиязы соуста

3 порция
50 мин

Саңырауқұлақтары бар шошқа етін пияз соусында табада қалай жасау керек? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Дайындау үшін шошқа мойнын таңдаймын. Онда аздаған май бар, сондықтан дайын ет құрғақ болмайды. Дайындалған шошқа етін кішігірім бөліктерге бөліңіз.

Кесілген етті ұн себіңіз және араластырыңыз. Әр бөлікті ұнмен біркелкі жабуға тырысыңыз.

Шампиньондарды ластанудан тазартыңыз және 2-4 бөліктерге бөліңіз. Ыстық табаға аздап өсімдік майын құйып, кесілген шампиньондарды салыңыз. Оларды қызарғанға дейін 3-4 минут қыздырыңыз. Содан кейін қуырылған саңырауқұлақтарды бір жаққа қалдырыңыз.

Пиязды тазалап, жартылай сақиналармен кесіңіз. Басқа табада кесілген пиязды мөлдір түске айналдыру үшін 2-3 минут қуырыңыз.

Содан кейін пиязға арналған табаға кесілген етті салыңыз. Күшті отта пияз бар етті қызғылт түсті болуын тоқтату үшін 2-3 минут қуырыңыз.

Табаға қаймақ, қызанақ пастасы мен су қосыңыз. Ет жұмсаруы үшін бәрін араластырып, қақпақпен жабыңыз және 40-45 минут сөндіріңіз. Дәміне қарай аздап тұз және шайыр бұрыш қосыңыз. Қажет болған жағдайда тағы да аз су құюға болады.

Ет жұмсақ болғанда оған қуырылған саңырауқұлақтарды қосыңыз. Араластырып, тағы да 2-3 минут жылытыңыз.

Соуста пияз салынған саңырауқұлағы бар шошқа еті дайын! Гарнир ретінде қайнатылған күріш тамаша нұсқа болады!