Ағызу мен шараптан жасалған соусы бар шошқа шницельдері

6 порция
40 мин


1. Шошқа етін 6 бірдей тілімге кесу керек. Ал дайын порциялық шницельдерді сатып алған дұрыс. Олар қажетті қалыңдықта болады.

2. Шницельді екі жағынан соғу жақсы.

3. Тұз бен дәмдеуіштерді араластыру. Алынған қоспамен шницельдерді екі жағынан сүрту.

4. Табада өсімдік майын қыздырып, шницельді алтын қабығына дейін күйдіру керек.

5. Соус. Ағызуды жуып, сүйектерін алып тастап, кішігірім текшелермен кесу керек. Сатейникке шарап құйып, құймалар мен қант пудрасын салу керек. Сұйықтық жартылай буланғанға дейін 10 минутқа жуық қайнауға дейін жеткізу және сөндіру. Соңында сары май қосып, оттан алып тастау керек.

6. Құйма соусы бар шницельдерді беру. Гарнирге қайнатылған күріш келеді.