Табу

Ашытқы қамырын қалай жасау керек?

Ашытқы қамырын қалай жасау керектігін білгің келе ме? Бұл тақырыпта бірнеше шағын құпиялар мен қулықтар бар. Ең бастысы - ашытқыны дұрыс таңдау.Сатып алынған ашытқы салынған қаптамада әлі аяқталмаған жарамдылық мерзімі, өкінішке қарай, сенің алдыңда сапалы өнім болуының кепілі болып табылмайды. Әңгіме өмір сүру ұзақтығы туралы өз түсініктері бар тірі мәдениет туралы болып отыр. Ашытқы қамырын дайындаудан бұрын ашытқыны міндетті түрде белсендіру немесе басқаша айтқанда, оларды ұйқыдан ояту керек. Ашытқы қамырының рецептісінде опар туралы жазылғанына немесе жазылмағанына қарамастан, мұны кез келген жағдайда жасаған дұрыс.

Ашытқы қамырының рецептілеріндегі ең жиі қолданылатын бес ингредиент:

Өнім	Калорий ккал 100г	Ақуыздар г 100г	100г майлар г	Көмірсулар г 100г
Бидай ұны	364	12	1	67
Қант	398	0	0	9 9. 7
Құрғақ ашытқы	410	49	6	40
Сүт	68	3. 2	3. 6	4. 8
Сары май	734	0. 5	8 2. 5	0. 8

Ашытқының жарамдылығын қалай тексеруге болады?

Құрғақ ашытқының шай қасығын (жаңа, айырмашылығы жоқ) асхана қасығымен жылы су құйып, аздап қант себуге болады. 20 минутқа жылы қалдыру. Егер осы уақыт ішінде қоспада көпіршікті құлақшын болмаса, ашытқыны батыл тастауға болады.

Ашытқыны қалай белсендіруге болады?

Ашытқыдағы қамыр анағұрлым жылдам және егер ашытқы белсендірілген болса жақсы көтеріледі. Опар дайындау дәл осы белсенділік. Оның бетінде көбік құлақшын пайда болды ма? Демек, одан әрі дайындауға болады. Опар үшін жарамдылығын тексеру үшін құрамы сондай: жылы су және аздаған қант. Сондай-ақ ашытқы қамырыңызды қалдыруға болатын үйдегі жылы орынды таңдауды алдын ала анықтаған жөн. Бұл үшін суреті бар рецептіні Easy-Recipes. cooking каталогынан таңдаңыз. Көптеген қожайындар қамырмен бірге ыдысты аз температурада духовкаға қояды. Оны жылыту режиміндегі мультиварка да, арсеналында ашытқы қамырын қалай дайындау керектігі туралы жазба бар нан пісіргіш те өте жақсы атқарады.

Ашытқыда қамырдың ең қоректік бес рецептісі:

Тағамның атауы	Дайындау уақыты	Калорий ккал 100г	Пайдаланушылар рейтингі
Бауырсаққа қамыр	2 сағат	429	+11
Ашытқы қабатталған қамыр	1 сағ.	413	+46
Сүттегі үй қабатталған ашытқы қамыры	10 сағат	391	+64
Ірімшігі бар түйнектерге арналған қатпарланған ашытқы қамыры	8 сағат	379	+63
Француз ашытқы қамыры	45 мин	360	+26

Кеңестер мен ұсыныстар: ашытқы қамыры күрт және қатты дыбыстарды ұнатпайды - жақсы көңіл-күйіңді сақта және шу шығарма, қамырды ұзақ уақыт орап дайындағанша, ол оттегімен қаныққан сайын, қамырдың пісірілуі қолына жабысқан жоқ, оларды өсімдік майымен майлау