Табу

Пештегі тоқаштарға арналған үй қамыры және тек қана емес

Рунеттің үздік аспазшыларынан тексерілген рецептілер бойынша үй қамырын дайындау: ашытқы және жанбайтын, тұщы және бисквитті, қабатталған және бисквитті - кез келген дәмге таңдау.Кейбіреулер жаңа піскен бұлшық еттерді еске алса, ақылына көбінесе ашытқы қамыры келеді. Бірақ бұл дәмді басқа кез келген дәмнен пісіруге болады ғой, иә, қолыңыздың астындағы тоқаштарға арналған қамырдың рецептісі. Міндетті түрде жоғары сұрыпты ұнмен араластыру керек - ол сапалы пісіруге кепілдік береді. Қалған ережелер мен кеңестер дайындаудың нақты тәсілдеріне қатысты болады.

Рецептілерде ең жиі қолданылатын бес ингредиент:

Өнім	Калорий ккал 100г	Ақуыздар г 100г	100г майлар г	Көмірсулар г 100г
Бидай ұны	364	12	1	67
Қант	398	0	0	9 9. 7
Сүт	68	3. 2	3. 6	4. 8
Сары май	734	0. 5	8 2. 5	0. 8
Құрғақ ашытқы	410	49	6	40

Тамаша нұсқа - қант және май (өсімдік немесе сары) бар тоқаш қамыры. Оны ашытқымен және ашытқысыз араластыруға болады. Егер бірінші нұсқа таңдалса, онда ашытқыны қолдану алдында белсендіру немесе «ояту» қажет. Кез келген жағдайда жұмысты жеңілдету үшін қамырды кемінде 20 минут араластыру қажет. Егер бұлшық еттерге қамырды қалай тез жасау керек деген сұрақ қойылса, дайындықтың тамаша тәсілін сақтап қалады. Жылы су, ұн, опар және қант жалпы массаға қосылады, май мен тұз қосылады. Жалқаулық жойылғанша, қолмен алысады. 15 минутқа қалдырады. Бір жарым-екі есе көтеру қамтамасыз етілген. Бұндай тәсіл духовкадағы бөлке қамырының рецептісіне сәйкес келеді. Оны әр түрлі толтырғыштармен толықтыруға болады: мейіз, күрең, цукаттар. Бірақ оларды пісірер алдында араластыру керек.

Ең жылдам бес рецепт:

Тағамның атауы	Дайындау уақыты	Калорий ккал 100г	Пайдаланушылар рейтингі
Тез қабатталған табансыз қамыр	25 мин	405	+8
Қантсыз қамыр	30 мин	417	+39
Тоқаш ашытқысыз йогуртта жылдам қамыр	30 мин	225	+24
Катаифи грек қамыры	30 мин	185	+67
Құмды ашытқы қамыры	30 мин	323	+43

Кеңес: қамырдың бос уақытына емес, оның көтерілу көлеміне бағдарлану, біріншісі - бір жарым есе, екіншісі - азық-түлік температурасы 38 градустық тоқымадан аспауы тиіс, ол қолға жабысады, «түзетеді», Ұн тартқышқа қамырды рецептілер бойынша қалай дайындау керектігін біліп ал